Miso ramen është një supë japoneze e kokës me një supë të kalitur me miso dhe ka shërbyer me një sërë perimeve dhe garnishes. Receta e miso broth për këtë gjellë është bërë nga baza e pulave, derri i tokës dhe perimet, ndërsa petë janë të freskëta, të përgatitura para chukamen-style petë kineze që gatuaj shpejt dhe shije mjaft të mirë.
Disa garnishes ju mund të dëshironi të ofroni së bashku me ramen përfshijnë qepë të gjelbër të copëtuar, vezë të ziera të ziera (ose salcë soje e njohur edhe si shoyu tamago ), feta me peshk ( kamaboko ), fara e bardhë e susamit të pjekur, kërpudha të veshura me dru, dhe spinaq të zier.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë çaji vaj canola
- 1 karafil
- hudhër (i grirë)
- 1 lugë çaji xhenxhefil (të freskëta, të grirë)
- 2 ounces derri terren
- 5 ounces lakër bathë (shpëlarë)
- 4 ounce lakër (copëtuar)
- 2 ounces karotë (prerë në shirita të hollë)
- 4 gota ujë (të ngrohtë)
- 2 teaspoons pluhur zambak pule (ose zëvendësues me bazë pule)
- 1 lugë çaji sheqer
- 2 lugë çaji
- salce soje
- 4 lugë
- miso paste
- 1/2 lugë çaji vaj susam
- 2 (5 ons) paketa të freskëta chukamen Petë kineze të ramen (ose 2 3 ons paketa të thata ramen petë, të freskëta është e preferuar mbi të thata, por as do të punojnë)
- 2 gota ujë (për petë me zier)
Si ta Bëni
- Nxehtësia e vajrave të canola në një tigan të madh të thellë ose një wok mbi ngrohjes mesme të lartë. Shto xhenxhefil të grirë, hudhër, dhe derri i mishit në tigan dhe saute në ngrohje të mesme derisa mishi i derrit është bërë.
- Në tigan me mish, shtoni karrota, lakër bathë, dhe lakër dhe saute së bashku për disa minuta derisa perimet janë të butë.
- Hidhni ujë të ngrohtë në tigan. Sezoni me pluhur zambak pule ose bazë pulë, sheqer, dhe salcë soje dhe të sjellë supë në një vlim. Kthejeni nxehtësinë në të ulët, dhe shkrihet miso në supë. Shto vajin e susamit të fundit, dhe pastaj fikni nxehtësinë.
- Ndërkohë, përgatitini petë. Vlim me ujë në një tenxhere të madhe. Vendosni petë chukamen në ujë të valë dhe gatuaj për disa minuta, derisa petë janë al dente, ose arrijnë fortësinë e dëshiruar. Drain petë mirë dhe për të shërbyer në dy lojë me birila thellë supë petë.
- Hidh supë të nxehtë miso supë me mish derri dhe perime mbi petë.
- Shtoni garniturat opsionale nga lista e mësipërme.
Këshilla për recetë
- Mish derri zëvendësues me mish derri të gatshëm, të shtrirë në mënyrë të hollë, nga seksioni i ushqimeve të vendit tuaj japonez ose aziatik. Llojet e tjera të mishit terren gjithashtu punojnë, për shembull, pule terren, turqi terren, etj Nëse ju pëlqen pule copëtuar, kjo mund të përdoret gjithashtu.
- Për paste miso, provoni miso të bardhë, ose miso awes që është një përzierje e paste miso kuqe dhe të bardhë.
- Nëse një dyqan ushqimor japonez apo tjetër aziatik nuk është i disponueshëm për ju, provoni të zëvendësoni petë të freskëta chukamen me petë të thata për të bërë ramen të menjëhershme. Nëse vendosni të përdorni petë të thata për këtë recetë, hidhni bazën e shijshme të supë të mbyllur me petë të thara, në vend që të bëni një supë të shijshme miso.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 797 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 25 mg |
| sodium | 3,814 mg |
| karbohidratet | 129 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 33 g |