Hiyachi Chuka fjalë për fjalë do të thotë "ftohtë kineze"; megjithatë, ajo është një pjatë japoneze me petë rafin të ftohtë dhe toppings të ndryshme shumëngjyrëshe. Fasule popullore përfshijnë shirita të vezëve të vezëve, kastravec, proshutë, pulave të ziera, lakër të zier, domate, beni shoga (xhenxhefil i kuq i pickled) dhe gaforre imitimi. Salcë soje ose salcë me bazë susamine është derdhur mbi petë dhe toppings.
Kjo është një sallatë e zakonshme e ftohtë në Japoni, dhe gjithmonë e madhe për të ngrënë kur moti është i nxehtë. Restorantet në Japoni zakonisht u shërbejnë atyre gjatë verës.
Paketat Chuka hiyashi të para-paketuara mund të gjenden në dyqanet ushqimore aziatike, edhe pse veshja që përfshihet ka shumë MSG dhe preservativa. Për një mundësi më të shëndetshme, ju mund ta bëni vetë vishen në shtëpi vetë. Ky recetë përfshin një Chuka themelore hiyashi me salcë soje salcë salcë salcë.
Kjo recetë përdor petë të thata chukamen. Në Hiyashi Chuka, petë gatuar nuk janë vënë në supë të nxehtë. Noodles nuk merrni gatuar dhe zbutur më tej nga të lëngshme të nxehtë, kështu që chukamen të thata punon për këtë recetë. Gjëja e madhe në lidhje me petë të thata është se ata janë më të lehtë për të gjetur në shumë dyqane lokale në SHBA ose në internet. Ata gjithashtu kanë një jetë të gjatë, kështu që është e mirë për të mbajtur në qilar tuaj. Zakonisht ato janë të paketuara në mënyrë të ngjashme me udonin e tharë ose hajën e soba.
Toppings zakonisht janë mish të hollë dhe perime dhe ju mund të shtoni ndonjë gjë që ju pëlqen. Edhe tonkatsu e vogël (mish derri e thellë e skuqur) mund të jetë e mrekullueshme nëse nuk e keni parasysh punën shtesë. Perimet e crunchy si karrota dhe daikon rrepkë dhe perime me gjethe si marule do të punojnë bukur, gjithashtu.
Para se të hani, mund të shtoni uthull ekstra në tryezë nëse dëshironi. Karashi , senatori i nxehtë japonez i verdhë (jo mustardë perëndimore si Dijon) do të japë një goditje të vogël në pjatë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 pkg. petë chukamen
- 1/4 lb. proshutë (shirita, gjoksi i zier me pulë opsional)
- 1 kastravec (julienned)
- 2 vezë (rrahur)
- 1 tsp. sheqer
- Për salcë:
- 1/3 filxhan uji
- 3 tbsp. Uthull oriz japonez
- 2 tbsp. salce soje
- 3 tbsp. sheqer
- 1 tsp. vaj susami
- Për Side dhe Toppings:
- Garniturë: beni shoga (xhenxhefil i kuq i pickled)
- garniturë:
- nori (alga deti e tharë) shirita të spërkatura
- Garniturë: farat e bardha të pjekura të susamit
- Opsionale: mustardë karashi
Si ta Bëni
- Shtoni sheqer në vezë të rrahur dhe përziejeni mirë.
- Nxehni disa vaj në një tigan dhe derdhni rreth një të katërtën e përzierjes së vezëve në tigan. Përhapni vezën hollë dhe skuqni deri sa të bëheni. Bëni katër omelets të hollë dhe të rrumbullakët si crepes. Fetë omelets në shirita të hollë.
- Vlim shumë ujë në një tenxhere të madhe dhe shtoni petë chukamen. Boil për disa minuta, duke ndjekur udhëzimet e paketës. Drain dhe ftohtë petë në ujë të ftohtë. Drain mirë.
- Vendosni copa të ftohta në pllaka individuale. Organizoni kastravec, proshutë dhe shirita vezë në petë me ngjyra.
- Garnish me beni shoga. Hidh salcë mbi petë vetëm para se të shërbejnë. Sasi e vogël disa fara nori dhe susam. Shërbyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 195 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 123 mg |
| sodium | 960 mg |
| karbohidratet | 22 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 11 g |