Parmesan dhe Panko Drumsticks

Ndjeheni shumë dembel për të bërë pule të skuqur? Këto parmesan crunchy dhe panko drumsticks janë një alternativë e shpejtë dhe e shijshme.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 6 dajakë (patted dry)
• 1 filxhan
• Panko
• 2 ounces Parmesan (ngopur imët *) (përafërsisht 1 filxhan djathë të mbushur lirshëm, djathë integruar)
• 1 lugë çaji piper i tymosur
• 1/4 lugë çaji hudhër pluhur
• 1 lugë çaji kripë
• 4 lugë gjalpë të pakripur

Si ta Bëni

1. Ngroheni furrën në 425 F. Vendoseni një tigan në gotë të hedhur në furrë.
2. Në një qese të madhe, të mbyllshme plastike, përzihet së bashku panko, parmesan, piper i tymosur, pluhur hudhër dhe kripë.
3. Vendoseni tamburin në qese me përzierjen e erëza. Mbyllni qesen dhe shkundni, hidhni dhe shtrydhni qesen derisa çdo shufër është e veshur në erëza panko. Le menjane.
4. Vendosni gjalpë në tiganin e nxehtë të hedhur në furrë dhe lëreni që gjalpi të shkrihet tërësisht. Kjo do të marrë vetëm një minutë ose më pak - të mbajtur një sy në gjalpë kështu që nuk kafe.

1. Merrni tigan nga furra dhe vërtitni gjalpin e shkrirë në tigan. Vendoseni tamburin në tigan, i shtyni përreth dhe i ktheni ato në mënyrë që të thithin shumicën e gjalpit.
2. Kthejeni tigan në furrë dhe kuzhinier rrotullat 20 minuta. Flip drumsticks mbi dhe të gatuar rreth 20 minuta më shumë, derisa jashtë është i thekur dhe temperatura brenda lexon të paktën 165 F në një termometër dixhital.
3. Këto parmezan dhe panko drumsticks janë të shijshme të nxehtë apo të ftohtë. Sidoqoftë, ata do të jenë pak më pak të freskët pasi të jenë të ftohur.

Parmesan vs Parmigiano-Reggiano

A ka ndonjë dallim mes parmesan dhe parmigiano-reggiano ? Po dhe jo.

Brenda Bashkimit Evropian, parmesan dhe Parmigiano-Reggiano janë djathi i njëjtë. Në Shtetet e Bashkuara, parmezana mund të jetë diçka tjetër përveç vërtetë italiane Parmigiano-Reggiano.

Rregullat italiane të PDO ( që qëndrojnë për Denominazione di Origine Protetta ose "Përcaktimi i Mbrojtur i Origjinës") deklarojnë se fjala "Parmesan" përkufizohet si vetëm Parmigiano-Reggiano e vërtetë e bërë sipas udhëzimeve të PDO-së italiane. Këto udhëzime përshkruajnë se ku dhe si djathi etiketuar si Parmesan apo Parmigiano-Reggiano është bërë.

Sidoqoftë, Shtetet e Bashkuara nuk zbatojnë rregulloret e PDO. Prandaj, fjala "Parmesan" nuk është e rregulluar. Një djathë i etiketuar si Parmesan në Shtetet e Bashkuara mund të jetë Parmigiano-Reggiano e vërtetë, por ka më shumë gjasa të jetë imitim.

Për këtë recetë, Parmigiano-Reggiano ose Grana Padano italiane do të punojnë mirë. Gjithashtu mund të përdoret edhe American Granga BelGioioso amerikane, Sartori SarVecchio Parmesan dhe zëvendësuesit e tjerë të paragjykimeve.

Panko ose Breadcrumbs?

Panko janë të paarsyeshme, bukë të bardha që janë të guximshme dhe shpesh përdoren në kuzhinë aziatike.

Buka e rregullt e bukës, qoftë shtëpi apo e blerë, është më e vogël dhe zakonisht më pak e grirë. Ato mund të bëhen nga buka e bardhë ose gruri. Shpesh, bukëpjekje të blera në dyqan i kanë shtuar erëza.