Në greqisht: καλαμάρια γεμιστά, shqiptuar kah-lah-MAH-reeyah yeh-mee-STAH
Cilado qoftë preferenca juaj - e madhe apo e vogël, e ngrirë apo e freskët - ky recetë punon me të gjitha kallamarat. Nëse nuk e keni gatuar kallamarin para, ju lutem shikoni Si të pastroni kallamar të freskët ose Si të shkrini dhe përgatitni kallamarin e ngrirë .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 1/4 pound kallamar (pastruar)
- 1/2 filxhan vaj ulliri
- 1/2 gota verë (e thatë, e bardhë ose e kuqe)
- 3/4 filxhan orizi (preferohet gruri i gjatë)
- 1/2 lugë gjelle e
- paste domate
- 1/4 copë majdanoz (të freskëta, copëtuar)
- 1 lugë çaji
- kripë
- 1/2 lugë çaji piper
- 2 1/4 gota uji
- 2-3 karafil me hudher (grirë)
- 1 qepë të mesme (copëtuar imët)
Si ta Bëni
Përgatitja:
- Prisni tentacles squid në copa të vogla.
- Llokoçis domate paste në verë deri qetë.
- Ngroheni furrën në 340F (170C).
Në një tigan, sauté qepë, hudhër, dhe 1/2 tentacles copëtuar në vaj ulliri mbi ngrohjes mesme të lartë. Kur qepë është zbutur dhe përzierja është e avulluar, llokoçis në përzierjen e verës dhe domate. Llokoçis në majdanoz dhe kuzhinier derisa përzierja zgjohet pak.
Llokoçis në 1/2 ujë dhe çiban. Llokoçis në oriz, fikni nxehtësinë dhe prisni që orizi të zgjerohet, rreth 15 minuta.
Duke përdorur një lugë (ose lugë të vogël matëse për kallamar të vogël), mbushni tubat e kallamarit me mbushje, deri në 1/2 inç nga maja. Fletën e sipërme me një ose më shumë dhëmbëza për të mbyllur dhe vendosur në një tigan . Shtoni mbushjen e mbetur, tentacles copëtuar, dhe ujë të mbetur.
Piqni në 340F (170C) për një orë dhe 10 minuta.
Hiqni dhëmbët para se të shërbeni.
Rendimenti: shërben 6
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 467 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 396 mg |
| sodium | 474 mg |
| karbohidratet | 36 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 30 g |