Pse Datat janë një zgjedhje e shëndetshme
Agjërimi gjatë Ramazanit është nga agimi deri në perëndim të diellit. Kjo traditë është e rrënjosur në mësimet fetare të Profetit Muhamed, i cili citohet të ketë thënë: "Kur njëri prej jush të agjërojë, ai duhet ta thyente agjërimin me datat; por nëse ai nuk mund të marrë ndonjë, atëherë (ai duhet të thyente agjërimin e tij) me ujë, sepse uji po pastron ".
Muslimanët marokenë, si myslimanë të panumërt në mbarë botën, ndjekin një traditë fetare të datave shërbyese ( tmar ) në tryezën e tyre iftar të Ramazanit, me shumë që e bëjnë atë një pikë për të vërtetë ta thyejnë agjërimin e tyre me ta.Datimet nuk lidhen vetëm me Ramazanin , megjithatë.
Fruti përmendet më shumë se 20 herë në Kur'an dhe ata janë të favorizuar nga shumë myslimanë për tahneek , tradita e fërkimit të diçkaje të ëmbël në gojën e një porsalinduri.
Aspektet e Shëndetshme të Datave
Cilat janë datat që i bëjnë ata një zgjedhje ideale dhe të shëndetshme për të ushqyer një trup të zbrazët? Për fillestarët, datat janë të larta në sheqer, fibra, minerale, phytonutrients, dhe (kur freskët) vitaminë C. Ata gjithashtu përmbajnë kalium, magnez, hekur, dhe sasi të vogla të proteinave dhe yndyrës. Datat treten lehtë, duke i bërë ata një burim të shpejtë të energjisë dhe ushqyesve. Ushqimi datat pas një dite të gjatë të agjërimit mund të ndihmojë nivelet e glukozës në gjak të trupit shpejt të kthehen në normale. Kur nuk agjëron, konsumimi i datave para një vakt do të kënaqë ndjesinë e urisë, e cila nga ana e tij ndihmon në shmangien e ngrënies.
Datat në Marok
Përveç rëndësisë së tyre fetare, datat ishin një ushqim i rëndësishëm midis arabëve dhe muslimanëve të hershëm, dhe ky ndikim shtrihej në Marok, ku datat janë kultivuar me shekuj.
Dhjetra varieteteve janë rritur për tregjet vendore dhe ndërkombëtare, me Medjool, Halawi dhe Deglet Noor që janë ndër më të njohurat.
Disa fakte interesante për këtë ushqim natyralisht të ëmbël dhe popullor:
- Datat janë fryt i pemës Date Palm ( Phoenix dactylifera ), e cila është kultivuar më gjerësisht në Lindjen e Mesme, Afrikën e Veriut, Afrikën Qendrore, Azinë Jugore dhe Azinë Juglindore.
- Më shumë se 40 lloje të datave janë rritur vetëm në Arabi; e njëjta gjë mund të thuhet për prodhimin e datës së Marokut. Në varësi të varietetit, datat mund të korrren të butë, të thatë ose gjysmë të thatë.
- Datat janë konsumuar për të paktën 7,000 vjet dhe duket se janë kultivuar për më shumë se 2000 vjet.
- Farat Data mund të qëndrojnë në gjumë për vite apo edhe dekada kur kushtet e germinating janë të pafavorshme.
- Përveç provës së mirë, datat mund të jenë të dobishme në trajtimin e kapsllëkut, diarresë dhe çrregullimeve të zorrëve dhe mund të ndihmojnë në nxitjen e një zemre të shëndetshme.
- Datat nuk janë vetëm për njerëzit; Arabët në Sahara njihen të përdorin datat si ushqim për devetë, kuajt dhe qentë.
Recetat marokene të cilat bëjnë thirrje për datat përfshijnë:
- Datat e mbushura me maroken : Këto janë shumë pak të shijshme, të përkryer për të thyer agjërimin tuaj.
- Makrout me datat dhe mjaltin : Këto biskota të bollgur erdhën në Marok përmes Tunizisë dhe Algjerisë.
- Qengji ose Mishra Tagine me Datat : Kjo gjellë e lehtë marokene është mish i butë dhe erëza që kalojnë me hurma të butë në një shurup me shije me kanellë.