Kjo recetë për lakër ruse të mbushur ose golubtsi (edhe golubtsy ) është bërë me mel në vend të oriz ose hikërror gruri, karrota, dhe derri kripë. Këtu janë më shumë receta mbushur lakër .
Bën rreth 18 lakër rusisht të mbushur ose golubtsi ose golubtsy
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kokë kokë të tërë (rreth 4 paund)
- 1 filxhan mel (shpëlarë dhe drenazhuar, por gatimi i lëngët i rezervuar)
- 1 3/4 ounces derri i kripur (copëtuar)
- 2 karota të mëdha (të qëruara dhe të prera imët)
- 1 qepë e madhe (e mbuluar me qime dhe e copëtuar)
- 2 vezë të mëdha
- Kripë dhe piper për shije
- Opsionale: speca të nxehta
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 2 lugë miell me qëllim
- 4 lugë paste domate
Si ta Bëni
- Furrë ngrohjes në 325 gradë.
- Hiqni thelbin nga lakra . Vendos gjithë kokën në një tenxhere të madhe të mbushur me ujë të valë, të kripur . Cover dhe kuzhinier 3 minuta, ose deri sa zbutur mjaft për të tërhequr jashtë gjethe individuale. Do t'ju duhet rreth 18 gjethe.
- Kur gjethet janë mjaft të freskëta për të trajtuar, përdorni një thikë prerës për të prerë qendrën e trashë rrjedhin nga çdo fletë, pa prerë të gjithë rrugën përmes.
- Prisni lakër të mbetur dhe vendoseni në pjesën e poshtme të një pjatë tavoline ose furrë holandeze.
- Në një tigan të madh, saute copëtuar mish derri , karrota dhe qepë deri tenderit, dhe le të ftohtë. Vendi mel në një tigan të mesëm me 2 gota supë të zgjedhur ose ujë të kripur për të mbuluar. Sillni një çiban, fikni nxehtësinë dhe kullimin, por rezervoni lëngun e gatimit. Përzieni milet e parboiled me përzierje me kripë derri-karrota-qepë. Përzihet në vezë, kripë dhe piper, dhe piper i nxehtë, nëse përdorni.
- Vendi rreth 1/2 filxhan meli mbushur në çdo fletë lakër. Rrëshqisni nga ju për të mbushur mbushjen. Flip anën e djathtë të fletës në mes, pastaj rrokullisje anën e majtë. Do të keni diçka që duket si një zarf. Edhe një herë, rrokulliset larg prej jush për të krijuar një rrokullisje të vogël. Vendi në shtresa në lakër të copëtuar në furrë holandeze.
- Në një tigan të vogël ose tigan, bëni një roux me gjalpë dhe miell, gatim deri në artë. Shake në paste paste dhe salcë domate, duke shtuar disa lugë të gatuar mitur lëngshme gatimi, nëse është e nevojshme, për të arritur një qëndrueshmëri të qetë.
- Shtoni rreth 1 filxhan të lëngshëm në furrë holandeze dhe çlirojeni. Turn off ngrohjes dhe derdh salcë salcë kosi-domate në krye të rrotullon lakër. Mbuloni dhe vendosni në furrë. Cook rreth 1 orë ose derisa lakra dhe mel janë të butë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 331 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 168 mg |
| sodium | 642 mg |
| karbohidratet | 36 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 12 g |