Agua de Tamarindo ose Tamarind Water është një nga afreshat më të zakonshme dhe më të dashura të Aguas në të gjithë Meksikën. Shijoni i ëmbël dhe i lagësht me acid - me shënimin e tij patjetër këmbëngulës - është më i mirëpritur në një ditë të nxehtë.
Edhe pse tamarind vetë është vendas në Afrikë dhe më shpesh përdoret në kuzhinën indiane, Tamarind Water është një pije popullore kryesisht në Amerikën Latine. Shije është aq e dashur që pije me aromë tamarindësh të prodhuar komercialisht (disa të gazuar, të tjerë jo) gjenden zakonisht, sidomos sodeja e markës së Meksikës, Jarritos.
Fruta fshatar dhe shumë astringent e pemës tamarind është një pod që përmban disa fara të rrethuar me tul. Është pulpë, e përzier me ujë dhe sheqer, që përdoret për të bërë këtë pije freskuese. Megjithëse shurupe tamarindesh të gatshme dhe tulla me ngjyrë tamarindesh mund të gjenden në shumë dyqane spanjolle dhe aziatike, ka diçka të veçantë për të bërë pije nga e para, dmth. Duke filluar me vetë thikat e thata.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 15 pods tamarindë të thata
- 2 litra (2 litra) ujë të pijshëm
- 1 filxhan sheqer (granuluar, e bardhë)
Si ta Bëni
- Sillni gjysmën e ujit (rreth një kuart) në një valë në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë e lartë.
- Ndërsa jeni duke pritur që uji të valojë, përgatit zarzavate tamarind: hiqni shellin e brishtë të jashtëm dhe tërhiqni sa më shumë strings as you can; hidhni predhën dhe strings.
- Pasi uji të vijë në një valë të lëkundshme, hiqni atë nga nxehtësia dhe vendosni pjesën e brendshme të marinës dhe sheqerit në ujë. Le tamarind thith për rreth 1 orë dhe 30 minuta.
- Uji do të ftohej. Përdorni gishtërinjtë tuaj për të shtrydhur fara të forta të marangozit dhe për të hequr skajet e mbetura; hidhni ato.
- Vendi lëngun dhe pulpë të mbetur në një blender dhe proces derisa pulp është plotësisht i përzier në ujë.
- Drejtoni lëngun përmes një sitë, nëse dëshironi, ose lini atë të butë.
- Hidheni Agua de Tamarindo tuaj shijshme në një shtambë, shtoni pjesën tjetër të ujit, dhe ftoheni deri në të ftohtë. Shërbyer mbi akull, nëse dëshironi.
Shënime për Agua Fresca de Tamarindo
- Të gjitha sasitë në këtë recetë janë të përafërta dhe mund të jenë tweaked për shije. Shtoni më shumë ujë në qoftë se ju pëlqen një pije më pak e përqendruar, përdorni sheqer më pak nëse dëshironi më shumë kripë, etj.
- Shtrydhni një limon me lëng ose dy në shtambën tuaj të Agua de Tamarindo për një grusht ekstra të aromës.
- Edhe ujërat Tamarind më të shtrënguara kanë tendencë që të kenë të ngurta të vendosen në pjesën e poshtme të shtambës, prandaj gjithnjë nxisni para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 25 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 0 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |