Shko në pothuajse çdo largim kinez në çdo vend dhe pothuajse gjithmonë do të gjeni kerri kinez në meny. Kerri kinez është një nga pjatat më të njohura në këto takeaways dhe besohet se kerri u prezantua në Kinë nga murgjit indianë.
Curry është veçanërisht popullor në jug të Kinës dhe për rezultatet më të mira përdorin një pluhur indian indian në këtë recetë me kafetë. Një nga pluhurat më të buta apo edhe më të nxehta të Madras-it do të përshtaten në mënyrë të përkryer me këtë enë.
Disa njerëz besojnë se kerri u prezantua nga populli kinez-malajzian ose madje edhe nga Singapori. Curry është një pjatë jashtëzakonisht popullor në Kinë dhe sot në Hong Kong, si shembull, njerëzit duan të gatuajnë mish lope apo topa peshku në kerri.
Ju gjithashtu mund të shtoni një copë të madhe patate dhe karrota në këtë recetë. Në Tajvan shumë shpesh i shtojmë copat e patateve dhe karotës në curry tonë. Duke gatuar në këtë mënyrë, kerri është më i shijshëm dhe gjithashtu bëhet një "pjatë me një enë". Fjalë për fjalë, një tenxhere do të përmbajë të gjithë mishin dhe perimet që ju nevojiten për darkën dhe drekën e zënë gjatë ditëve të javës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 biftek krahë
- 1/2 qepë të mesme të verdhë
- 3/4 filxhan bizele të gjelbra
- 1/2 filxhan supë pule
- 1 lugë gjelle
- salcë soje e errët
- 1 xhenxhefil hollë fetë
- 2 deri 3 lugë ujë, sipas nevojës, për të bërë një paste
- 1 lugë çaji kripë, ose për shije
- 1/2 teaspoon sheqer
- 2 lugë vaj vaji
- Marinata për mish:
- 1 lugë gjelle
- salcë soje të lehta
- 1 lugë gjelle sherry (e thatë)
- 1 lugë çaji vaj susam
- 1 1/2 lugë miell misri misri
Si ta Bëni
procedurat:
- Pritini viçin nëpër grurë në shirita të hollë afërsisht 1 1/2 inç të gjatë dhe 3/4 inç të gjerë.
- Shto përbërësit e marinadës, duke shtuar maja misri të fundit. Marinoj viçin për 25 deri në 30 minuta. Shënim: Ne përdorim sherry të thatë në këtë recetë, sepse ajo është më gjerësisht e disponueshme, por nëse dëshiron të jesh autentik, ne rekomandojmë verën e orizit tradicionale kineze .
- Ndërsa viçi është marinating, përgatitni perimet. Hiqeni dhe prehini qepën. Blanch bizele në ujë të vluar për 1 minutë pastaj të përgatisë perimet. Hiqeni dhe prehini qepën. Blanch bizele në ujë të vluar për 1 minutë. Shpëlarje në ujë të ftohtë dhe të thahet plotësisht. Kombinoje supë me supë me salcë soje të errët dhe vendosni mënjanë.
- Ngroheni wok-in në një nxehtësi mesatare (wok është gati kur disa cikël uji shtohen në wok). Shto 2 lugë vaj (ju gjithashtu mund të zëvendësoni vaj badiava për vajin e canola) në wok, drizzling për të mbuluar anët. Kur vaji është i ftohtë, shtoni xhenxhefilin. Gatuaj për 2-3 minuta derisa xhenxhefili të jetë i thekur. Hidhni xhenxhefilin.
- Shtoni mish viçi në wok (për të shmangur mbipopullimin e wok-ut, për të gatuar viçin në 2 grupe nëse është e nevojshme). Sear viçi për rreth 30 sekonda, pastaj llokoçis skuq deri sa është rreth 80 për qind e gatuar dhe ndryshon ngjyrën. Hiqni viçin nga wok. Kthejeni nxehtësinë në mes.
- Shtoni qepën në wok. Le të qepë qepë për 2 minuta në kafe, pastaj shtoni pluhur kerri. Shtoni ujë të mjaftueshëm për të bërë një paste. Le qepë qepë për disa minuta pastaj shtoni bizele.
- Shtoni viçin. Kthejeni ngrohjen në mes të lartë dhe shtoni supë pule dhe salcë soje të errët. Sillni një çiban. Llokoçis në kripë dhe sheqer. Cook për rreth 3 minuta dhe shërbej nxehtë. Ju mund t'i shërbeni këtij kerri viçi me oriz të gatuar të bardhë ose me bukë të bardhë siç dëshironi.
Më shumë Recipes Mish lesh Curry
Curry Kantonez Mish - një gjellë të shpejtë dhe të lehtë curry.
Redaktuar nga Liv Wan
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 360 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 90 mg |
| sodium | 1.212 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 35 g |