Pairing Cheese Bricjapi Me Verë

Më gjerësisht, djathi i dhisë është thjesht çdo djathë që është bërë me qumësht dhie, në krahasim me djathin e bërë nga qumështi nga kafshët e tjera (si lopë apo dele). Djathi i dhive konsiderohet ndonjëherë si vetëm djathi i butë, popullor dhe i përhapur i njohur si chevre (që do të thotë "dhi" në frëngjisht). Megjithatë, ka një shumëllojshmëri të gjerë të djathrave të dhive në dispozicion, duke filluar nga e butë në të vështirë, të errët dhe të ëmbël, dhe kudo në mes.

Shtresat e aromës që i japin djathit të dhisë karakteri i tij i ndërlikuar dhe nganjëherë i shokuar mund ta bëjnë atë pairing me verën një sfidë. Me një vëmendje të kujdesshme, është e mundur të gjesh një verë që rezulton në një barazim harmonik me djathë dhie, që do të nxjerr shijet e djathit dhe të verës.

Nëse është në dyshim, një bast i sigurt është të zgjidhni një kombinim të verës dhe djathit të dhisë nga i njëjti rajon. Ky çift i natyrshëm siguron profile të ngjashme shije dhe tregon shumëllojshmërinë rajonale të djathit të dhisë dhe të verës në të njëjtën kohë.

• 01 nga 05

  Sauvignon Blanc

  Sauvignon Blanc është verë më shpesh e zgjedhur për të shoqëruar djathin e dhisë dhe për arsye të mirë. Aciditeti i zippy në verë përputhet me aciditetin në djathë. Kombinimi i djathit sauvignon blanc dhe dhie është i freskët dhe gjallërues.

  Ky çift klasik është gjithashtu një rajonal. Lugina e Francës në Loire është e njohur për të dy chèvre dhe verën Sauvignon Blanc me bazë Sancerre.

• 02 nga 05

  Albarino

  Albarino është një verë e bardhë spanjolle e njohur për aciditetin e saj të guximshëm dhe shijen e agrume. Është një verë e freskët, e pastër, e cila mund të qëndrojë deri në tangierët e djathrave të dhive të freskëta. Djathi i freskët i dhisë ka tendencë të jetë më i butë dhe vera e guximshme siguron një kundërpeshë të këndshme ndaj shijes së freskët të djathit të dhisë.

• 03 nga 05

  risling

  Rizling rrallë takon një djathë që nuk i pëlqen. Verë ofron gjithçka nga një cilësi e harlisur dhe shije frutore-përpara, aciditet freskues dhe një fund i gjatë flavorful.

  Djathë dhie të freskëta me një palë të butë dhe të butë, ashtu si djathrat e dhive të vjetër me një cilësi më të fortë dhe më të egër, aromë lulesh. Ose zgjedhja do të sjellë shijen me lule, me shije frute të verës.

• 04 nga 05

  Chardonnay

  Zgjidhni Chardonnay me një cilësi të butë (por jo shumë lisi) dhe flavors freskuese të mollë dhe dardha, ndoshta një Macon-Fshatrat frëngjisht, Pouilly-Fuisse, ose Chablis.

  Shërbyer Chardonnay me djathrat e dhive të moshuara, të tilla si Garrotxa spanjolle, Tumalo Tomme vendase, ose djathi dhie në rrezet e diellit për të balancuar djathrat e pasura dhe për të shfaqur shijen e frutave të verës.

• 05 e 05

  Syrah

  Arrijnë për një shishe Syrah nga shteti i Uashingtonit ose Kaliforni, një që ka shije të mëdha të manave të pjekura të verës. Frutat e harlisura do të mbushin aromën e shëmtuar, të hidhur që disa njerëz gjejnë të përhapur në djathin e dhive të buta. Nëse jeni duke kërkuar për të shtuar një shumëllojshmëri, Syrah gjithashtu mund të palë edhe aromat e ëmbla, të pasura me gouda dhie ose çadra dhie. Shiko për Midnight Moon ose djathë Chevre Noir për të balancuar mirë me guximin e një Syrah.