Kjo veggie frymëzuar Thai-frymëzuar është e lehtë për të bërë, dhe të shpejtë too! Sapo t'i keni copëtuar perimet, gati jeni gati, ndërsa gatim po ndriçon - shpejt. Salcë e skuqur në shtëpi është njësoj e thjeshtë për të bërë vetëm përziej përbërësit së bashku në një filxhan, dhe ju jeni gati për të shkuar. Si shpërblim, kjo skuqje e perimeve mund të bëhet me pothuajse çdo lloj perime, ose vetëm një perime (si brokoli), nëse kjo është e gjitha që ju keni në frigorifer (ose jeni në humor).
Për ta bërë këtë trazim të skuqura në një vakt të plotë, shtoni 1/2 filxhan çaji , tofu , apo karkaleca gatuar gjatë minutës së fundit të kohës së gatimit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 gota me perime të freskëta të perimeve (të tilla si brokoli, kërpudha, patëllxhan, karrota, kungull i njomë, etj)
- 1/3 qepë (copëtuar)
- 1/2 filxhan stock pule (ose supë perimesh)
- 1 lugë gjelle canola (ose të tjera të shëndetshme
- vaj për trazim-tiganisje )
- Opsionale: 1 spec i kuq i freskët (i prerë hollë)
- Për salcë:
- 2 lugë salcë gocë deti (ose salcë viçi vegjetarian)
- 2 lugë salcë soje (ose
- tamari )
- 2 lugë salcë peshku
- 2 lugë sheqer kafe
- 6 deri në 8 karafil hudhër (ose 1 lugë gjelle hudhër të grirë)
- 1 lugë çaji piper cayenne (përshtatur për shije)
Si ta Bëni
- Vendosni të gjitha përbërësit e salcës së skuqura (salcë prej gocë deti, salcë soje, salcë peshku, sheqer kafe, hudhër dhe piper shprishur) së bashku në një filxhan dhe llokoçis mirë. Kjo mund të duket si shumë hudhër, por do t'ju nevojitet çdo karafil për të krijuar këtë salcë të shijshme - Vendosni mënjanë.
- Vendoseni vajin në një wok ose tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Nëse përdorni nxehtësi të lartë, sigurohuni që të keni të gjitha përbërësit tuaj të gatshëm dhe të afërt, pasi kjo pjatë skuq me shpejtësi!
- Shtoni qepën plus 2 lugë supë dhe nxisni skuqurën 1 deri 2 minuta derisa qepë të zbutet. (Duke përdorur një supë të vogël në vend të shtuar më shumë vaj mban yndyrë / kalorive më të ulëta).
- Nëse wok juaj është i thatë, shtoni një supë më shumë plus perimet më të forta (kjo do të përfshijë karrota, kërpudha përveç butonave apo kërpudhave kafe , fasulet, patellxhan, asparagus etj.). Llokoçis skuqura 2 minuta, ose derisa këto perime të jenë zbutur (patellxhan duhet të kthehet i tejdukshëm). Shtoni 1 deri në 2 lugë supë çdo herë që wok të bëhet i thatë.
- Shtoni pjesën tjetër të perimeve, plus salcën. Llokoçis skuq deri sa perimet të jenë të gjelbërta të ndritshme, por ende të mprehta (1 deri në 2 minuta).
- Hiqni wokun nga nxehtësia dhe bëni një provë shije. Nëse skuqja e nxehtësisë kërkon më shumë kripë, shtoni një salcë peshk më shumë. Nëse ka shije shumë të kripur, shtoni një shtrydh lëng limoni. Nëse shumë i thartë, shtoni pak më shumë sheqer. Shtoni më shumë piper të kajsit në qoftë se preferoni atë.
- Shërbyer me shumë oriz steamed. Kjo është gjithashtu e shkëlqyeshme me një salcë të vogël djegës (për ata që e pëlqejnë atë me aromë), siç është Nam Prik Pao Chili Sauce .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 282 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 3.069 mg |
| karbohidratet | 58 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 15 g |