Recetë e vjetër e modës së bukës së patates

Bukë patate shtëpi nuk shijon asgjë si ato që bartin dyqanet. Buka që bëni në shtëpi është shumë më e pasur, më e shëndetshme dhe aroma është e pamposhtur.

Ky recetë për bukën e patates së modës së vjetër është një klasik dhe do të bëjë dy bukë të shijshme. Brezat e familjeve kanë shijuar aromën e saj të thjeshtë dhe të shëndetshme dhe ju mund ta prezantoni atë me familjen tuaj.

Çelësi i bukës së patates është, sigurisht, patatet. Ju do të keni nevojë për të përgatitur patatet duke cubing dhe valë ato para se të filloni të bukës. Mos hidhni ujë, megjithatë! Përdorni 'ujin e patates' për të shtuar shijen e bukës. Siç do ta shihni, të gjitha këto vijnë së bashku mjaft lehtë.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 3 patate të bardha të mesme (pared dhe cubed)
• 2 gota ujë (ose ujë patate, ngrohtë në 110 F)
• 2 lugë gjelle shkurtimi
• 2 1/4 lugë çaji
• maja aktive e thatë
• 2 sheqer gjelle sheqer
• 1 lugë gjelle kripë
• 6 1/2 filxhan miell bukë
• Opsionale: vezë e bardhë, rrahur lehtë

Si ta Bëni

Përgatitja e patateve

1. Vendosni patatet e kubit në një tigan të madh me 2 1/2 gota ujë.
2. Sillni një çiban dhe uleni nxehtësinë në një zierje për 15 minuta ose derisa patatet shpërthen kur mbërthenin me një pirun.
3. Drain patate, rezervuar 2 gota e ujit patate .
4. Mash patate me një pirun dhe vënë ato në një tas të madh.
5. Shtoni ujin e patates në tas. Nëse nuk ka ujë të mjaftueshëm me patate për të bërë 2 gota, shtoni më shumë ujë për të bërë 2 gota.

1. Shtoni shkurtimin dhe llokoçis derisa të treteni.
2. Vendosni tasun deri sa përzierja e patates të jetë e vakët ose 110 F.

Përgatitja e brumit të bukës së patates

1. Llokoçis në maja, sheqer dhe kripë.
2. Përzihet në miell të mjaftueshëm për të bërë një brumë të trashë që mund të gatuhet me dorë.
3. Turn brumë jashtë në një bord dhe gatuaj për 8 minuta, duke thyer çdo grumbuj të madh të patates me gishtat.
4. Vendoseni brumin në tas të yndyrshëm dhe kthejeni brumin mbi atë mënyrë që pjesa e sipërme të jetë e lyer me lehtësi.
5. Mbulo me një peshqir kuzhine të pastër dhe lejo që ajo të ngrihet për 1 orë në një vend të ngrohtë dhe të lirë.

Formimi i karkalecave

1. Goditni brumin.
2. Kthejeni brumin mbi një bord të lehtë të floured dhe gatuaj flluska e ajrit për 5 minuta.
3. Ndani brumin në gjysmë dhe formoni çdo gjysmë në një copë.
4. Vendosni secilën bukë në një pan 5.235 x 9 x 2.75 inç të ngopur.
5. Mbulo bukën me peshqir kuzhine dhe le të ngrihen në një vend të ngrohtë, të papërpunuar për 30-45 minuta ose derisa brumi të dyfishohet.

Pjekja e Bukës

1. Zbuloni bukën dhe pastroni pjesën e sipërme me vezë të bardhë për një pamje me shkëlqim nëse dëshironi.
2. Piqni në 375 F për 45 minuta ose derisa buka të duket e zbrazët kur prekni.
3. Le të bjerë bukë në një raft. Shërbyer ngrohtë ose të ftohtë.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	52
Fat i shëndoshë	2 g
Fat i ngopur	1 g
Fat i pangopur	1 g
kolesteroli	0 mg
sodium	422 mg
karbohidratet	8 g
Fibër diete	1 g
proteinë	1 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)