01 nga 11
Thelbi i Kuzhina franceze
A jeni i ri për kuzhinën franceze? A e frikëson gjuha dhe bën që recetat të duken jashtë rrezikut? Le të marrim misterin nga gatimi francez dhe të mësojmë se si të bëjmë disa enët klasike.
Gatim francez është i mbushur me aromë dhe ka disa receta themelore që çdo fillestar duhet të dijë. Shumë prej atyre recetave të dashura të restoranteve janë thjesht ndryshime në këto dhe kur bëheni më të rehatshëm me kreshtat, tarts dhe bisques, ju do të zbuloni sa lehtë janë ato.
02 nga 11
Ëmbëlsira për të bërë përshtypje: Një gjellë e shijshme, e shijshme
Kuzhina franceze përmban shumë aperitiva të shijshme, nga të thjeshta në komplekse. Një krehër është një recetë ideale për të filluar me atë si ajo ushqen të gjithë grupin dhe ju vetëm duhet të fetë atë për të shërbyer. Ky recetë e mahnitshme për një djathë Roquefort dhe krem karamelizuar me qepë është një klasik, dhe shija është e pabesueshme. Vetëm të jetë i sigurt që ju përdorni djathë Roquefort djathë-një që është dukshëm frëngjisht-si është thelbësore dhe i jep gjellë e saj shenja firence franceze.
03 nga 11
Një sallatë bistro franceze: Classic Nicoise
Kur është koha për të zgjedhur një sallatë tradicionale franceze, pak mund të mundë shijen klasike të Nicoise . Kjo recetë e përbërë me kënaqësi është një preferuar bistro, i kompletuar me ton, patate, vezë, ullinj dhe fasule të gjelbra. Përbërësi tjetër thelbësor është anchovies. Nëse nuk jeni një tifoz, mos u bëni merak - ky recetë fsheh peshkun e vogël në salcë, në mënyrë që të shijoni shijen e të varfërve.
04 nga 11
Për Supë: Bisku Lovely Lobster
Chefët francezë janë mjeshtra në krijimin e supave fantastike që janë bërë ikona në tryezat e darkës në mbarë botën. Një preferuar i njohur është biskota tradicionale e karavidheve . Kjo recetë e detit është epiteti i një supë të butë, dhe lehtë mund të bëhet thelbi i një vakt të lehtë. Mishi i freskët i karavidheve është i rrethuar nga një supë e pasur e ngjyrosur me konjak, duke i dhënë bishës një shije komplekse dhe të sofistikuar.
05 nga 11
Skuadra e Veggie Ultimate: Ratatouille
Filloi si pjatë e një njeriu të varfër, por ratatouille ka gjetur rrugën e saj në restorante dhe tavolina darkash franceze të çdo kalibri. Është, në thelb, një merak perimesh, duke nxjerrë në pah patëllxhanin, që ulet në sobë për të gatuar deri në tender. Është tepër e lehtë dhe e lirë për të bërë, kështu që nëse je në një buxhet por duhet të lë përshtypje, ky është receta për ju.
06 nga 11
Një Souffle është thelbësore: Pa frikë Souffle spinaq
Vetëm emri i supë mund të shkaktojë frikë në zemrat e çdo kuzhinieri. Ata janë shumë të ndërlikuar për të bërë, por nëse ju mund të bëni një sufle të madhe, ju jeni një yll. Megjithatë, ata vërtet nuk janë të gatshëm për kuzhinier në shtëpi.
Për të filluar eksperiencën tuaj kuzhinare franceze, filloni me këtë recetë të suxhës spinaq . Ajo do të marrë misterin nga pjatë dhe është çuditërisht e lehtë. Mashtrimi është që të mundë dhe të përziej vezë me kujdes, pasi t'i mbingarkojë ato do të prishin rezultatin përfundimtar.
07 nga 11
Një kënaqësi për pule dhe verë: Coq au Vin
Shumë receta tradicionale franceze nisën nga nevoja, si një mënyrë për të bërë ushqime të lira shije të mrekullueshme. I tillë është rasti për këtë pjatë klasike të pulave, e cila është e përzemërt dhe e mahnitshme.
Coq au Vin do të thotë "gjellë në verë" dhe u krijua si një mënyrë për të gatuar mishin e fortë të zogut. Është një gjellë e stilit të vendit, e bërë tani me pulë që është e mbushur me perime. Ajo kërkon disa hapa dhe shumë orë të kohës së papenguar të gatimit, por teknikat nuk janë aq të vështira dhe rezultati përfundimtar është me vlerë përpjekje. Kjo tavë së shpejti mund të bëhet një familje e re e preferuar!
08 nga 11
Një kombinim klasik francez: karkaleca konjak me Beurre Blanc
Ne nuk mund të diskutojmë kuzhinën franceze pa përmendur kombinimin e shallots, verë, krem, gjalpë, dhe konjak. Këto përbërës vijnë së bashku në këtë pjatë të lezetshme kryesore që është e lehtë për të gatuar.
Emri i këtij recetë të karkalecës së Konjaku e bën atë të shëndoshë dhe ndoshta më të vështirë se sa është në realitet - një beurre blanc është thjesht një gjalpë dhe salcë verë. Ju do të jeni të kënaqur kur të shihni se sa e shkurtër dhe e zakonshme është lista e përbërësve. Është e mundur që të keni gjithçka që ju nevojitet tashmë në kuzhinë tuaj.
09 nga 11
Ëmbëlsirë e preferuar franceze: Një hyrje në crepes
Çfarë do të ishte kuzhina franceze pa kreshtë? Në thelb, një krep është një zbritje e hollë që mund të mbushet me çfarëdo që ju pëlqen. Çamçakët janë kudo në Francë dhe mund të jenë të ëmbël ose të këndshëm, duke vepruar si enët kryesore, anët ose desserts.
Mësimet e gojës suaj franceze nuk do të jenë të plota derisa të mësoni bukurinë e krijimit të krepeve. Të zotëroni teknikën e animimit të panit për të përhapur qëllimin në mënyrë të barabartë mund të jetë pak e ndërlikuar, por vetëm duhet të praktikohet.
10 nga 11
Një klasik i vërtetë: Mousse shtëpi çokollatë
Është kaq e thjeshtë, me vetëm pesë përbërës, megjithatë mbetet një mister për shumë kuzhinierë në shtëpi. Në thelb një krem karamel i mbuluar me kallamishte, çaji me çokollatë është një nga ikonat e tryezës franceze të ëmbëlsirave dhe ju do të habiteni sa lehtë është ta bëni këtë ëmbëlsirë romantike.
11 e 11
Për Lover Cookie: Vanilla Sables
Sables janë një cookie klasike në Francë dhe pasi që ju mund të shtoni një shumëllojshmëri flavors për të, kjo është një bazë e madhe për të filluar me. Ky recetë me vanilje sables mund të hahet ashtu siç është ose mund të përdoret për të krijuar biskota sanduiçe të mbushura me krem, ose biskota me erëza kur shtesat janë shtuar.