Pektini është një substancë e natyrshme në fruta që bën ëmbël ruan xhel. Megjithatë, disa fruta janë të ulëta në pektin dhe kanë nevojë për pektin shtesë në mënyrë që të xhel. Ju mund të blini pektin komercial, ose mund të bëni vetë tuaj nga peels agrume. Ju gjithashtu mund të bëni pektin nga mollët .
Lëkura e agrume me përbërës të lartë është ajo që e bën xhel marmelatë pa shtuar pektin . Mbani në mend se ajo është pith e bardhë ose pjesë e brendshme e lëvozhgë agrume që është e pasur me pektin. Frutat e pjekura kanë më shumë nga këto fruta sesa fruta plotësisht të pjekura. Ju mund të përdorni çdo agrume për këtë recetë, por grejpfrut punon veçanërisht mirë për shkak të grimcave të saj më të mëdha.
Sigurohuni që përdorni fruta të rritura në mënyrë organike sepse nuk doni pesticide në pektin tuaj!
Çfarë do t'ju nevojitet
- Pjesët e bardha prej 1/2 paund të peels agrume
- 2 gota ujë
- 1/4 filxhan lëng limoni
Si ta Bëni
- Hiqni gjallërinë e gjallë të lëvozhgave me zester ose lëvozhgë me perime. Vendosni mënjanë për një përdorim tjetër si limoncello . Peels janë mrekullisht aromatike dhe flavorful, por ata mund të trullos flavors e frutave të tjera në bllokime tuaj dhe xheloz , dhe ata nuk sjellin ndonjë pektin në parti.
- Pritini gërmimet e bardha, prerë imët dhe peshoni.
- Kombinoje grurin e copëtuar me lëng limoni në një tenxhere të mesme. Le të qëndrojë për 2 orë. Shtoni ujin dhe lëreni të qëndroni për një orë tjetër.
- Sillni përzierjen në nxehtësi të lartë. Ulja e nxehtësisë dhe ziej për 15 minuta. Hiq nga nxehtësia dhe le të ftohtë.
- Çanta përmes një qese pelte ose disa shtresa të qumështit. Pektin i lëngshëm do të mbajë në frigorifer për një javë, ose në frigorifer për 6 muaj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 15 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 2 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 0 g |