Ky recetë vjen nga autori i librit të gatimit Farina Kingsley , dhe është një nga recetat e reja nga aplikacioni i sapo nisur i cookbook "Farina's Asian Pantry." Ajo thotë: «Një teknikë popullore në gatim kantonez, me avull është një mënyrë e shijshme dhe e shëndetshme për përgatitjen e peshkut dhe mban mishin aromatik dhe me lagështi. Më pëlqen t'i shërbej këtij stili i thjeshtë familjar në pjatë me pulave të grirë në filxhanëza. në app gatim).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 lbs ose 4 (6 oz) fileto deti ose fileto halibuti
- 1/4 filxhan
- qepë të gjelbërta (scallions) , vetëm pjesë të bardha, me feta të prera në paragjykim
- 3 lugë gjethe cilantro
- 2 lugë vaj vaji
- .
- Sauce:
- 2 lugë gjelle xhenxhefil të freskët, me feta të imët në slivers
- 2 karafil hudher, i grirë
- 3 lugë vaj vaji
- 1 lugë gjelle dritë
- salce soje
- 1 lugë gjelle
- salcë soje e errët
- 1 lugë çaji salcë gocë deti
- 1 lugë çaji
- vaj i susamit të thekur
- 1/2 teaspoon sheqer
- 1/2 lugë çaji miell misri
- 1/8 lugë çaji piper i bardhë
Si ta Bëni
Udhëzimet për Ginger-Soy Steamed Fish:
Vendosni një raft me avull në një wok apo një tigan të thellë dhe mbusheni tiganin me 2 inç ujë. Uji duhet të jetë nën raftin me avull. Sillni ujë në një çiban mbi nxehtësinë e lartë.
Kombinoje përbërësit për salcë në një tas të vogël. Vendosni filet e peshkut në një pllakë të përshtatshme për avullim dhe mjaft të madh për të mbajtur filet në një shtresë të vetme. Lugë salcë në mënyrë të barabartë mbi filet e peshkut.
Vendosni pjatën e peshkut në raftin me avull, mbuloni fort dhe ngjisni peshkun mbi nxehtësi të lartë për 7 deri në 10 minuta në trashësi inç të peshkut. Me kujdes hiqni pjatën nga avullori dhe transferoni filetat në një pjatë të ngrohur dhe lugë salce mbi peshkun.
Për të shërbyer, ngrohni 2 lugë vaj të mbetur në një tigan të vogël deri në afërsi të pirjes së duhanit. Vendosini qepallat dhe cilantro të gjelbra në krye të filetsit të peshkut dhe ngjyrosni me kujdes vajin e nxehtë mbi peshqit. Shërbejeni menjëherë.
Ginger-sojë recetë me avull Stein nga Farina Kingsley, rishtyp me lejen e Aimee Bianca, YC Media.
Më shumë Recipes Nga Farina Kingsley :
Mish derri dhe Dumplings perime
Perime Chow Mein
Më shumë Recipes :
Video: Si të avulloni peshkun - peshku hudhet butësisht me xhenxhefil dhe qepë të gjelbër (scallions) me lëng limoni, vaj susam, salcë soje dhe salcë peshku për aromë. Ky recetë vjen nga kuzhinier John Mitzewich
Peshku i tërbuar me avull - kjo recetë nga Leeann Chin e restauratorit dhe gjendet në Gatim të përditshëm kinez: Receta të shpejta dhe të shijshme nga restorantet e Leeann Chin
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 348 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 70 mg |
| sodium | 632 mg |
| karbohidratet | 3 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 33 g |