Zemrat e pjekur në skarë të romaine kanë rritur popullaritetin brenda qarqeve ushqimore dhe restoranteve në mbarë botën në kohët e fundit.
Shumëllojshmëria e variacioneve në sallatat e maruleve të romanëve është gëzuar që nga futja e romaine ( kos ) në Egjiptin e hershëm. Megjithatë, charms e saj kanë qenë vetëm në pritje për t'u zbuluar si një përzgjedhje e lartë për recetave tiganisje. Pse? Sepse ëmbëlsia e butë e romaine shndërrohet në një përzierje të këndshme të mirësisë së tymosur kur pjek në skarë. Por të paralajmërohet, jo të gjitha marule do të përgjigjen, si dhe romaine në skarë, kështu zëvendësuesit do të jenë të vështirë për tu gjetur.
Megjithëse ky recetë me salcë me gjalpë romain punon më së miri veshur me vinaigrettes fort të salcë ose djathrave të kripura të tilla si Parmesan ose Grana Padano, thjeshtësia e pastër dhe e pastërzuar e kripës dhe piperit është pak a shumë e dobishme nëse doni të hiqni djathin.
Romain i pjekur në skarë nuk është një gjellë për mbajtjen. Duhet të bëhet menjëherë dhe të shërbehet menjëherë. Lëreni të zgjatur dhe marule do të humbasë shijen shumë shpejt.
Në mes të dimrit mos e humbni shpresën në qoftë se ju nuk jeni duke marrë vuaj në natyrë shkarkuar, kjo recetë punon shumë mirë duke përdorur një skarë kafe-hedhur hekuri; rezultatet janë pothuajse të njëjta përveçse ju nuk jeni në ajër të pastër.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 zemra romaine (pastruar dhe larë)
- 1/3 filxhan vaj ulliri
- 1/3 filxhan
- Uthull balsamike
- 1/2 filxhan djathë parmesan
- Dash e piper i zi (terren i ashpër)
Si ta Bëni
- Zjarri në skarë ose në qoftë se përdorni një tigan, pastaj ngroh paraprakisht të nxehtë, por jo të ndezur.
- Pat thani zemrat e lara me letër kuzhine. Hiqni çdo fletë të jashtme të thekur ose të zbehur dhe kontrolloni brenda për çdo insektet ose papastërtinë e mbetur (nuk ka gjasa që ju të gjeni ndonjë, por më të mirë për të kontrolluar).
- Ndalo gjatësinë e zemrave romaine, duke e lënë bërthamat të paprekura. Furçë të gjitha sipërfaqet e marule me vaj ulliri.
- Griloni zemrat, prerë poshtë, mbi ngrohjes mesatare për 2 minuta në secilën anë, derisa shenjat char të shfaqen në sipërfaqen e marule dhe ajo wilts pak.
- Në mënyrë alternative, kthejeni një broiler në nxehtësi të lartë dhe vendosni zemrat e romaine 5 inç nga nxehtësia. Broil tyre për 2 minuta në çdo anë, derisa marule fillon të ngjyrë kafe dhe wilts shumë pak. Watch procesin e gatimit nga afër, si marule do të gatuaj shumë shpejt dhe djeg.
- Vendi marule i pjekur në skarë , të prera deri në një pjatë shërbyese. Rroje romain me uthull balsamik, spërkas me piper të zi dhe djathë parmesan të freskët (mos përdorni djathë të paruar, pasi kjo nuk shkrihet aq lehtë.
- Ky zemër i pjekur në skarë me recetë të maruleve romaine bën 6 servings.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 193 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 6 mg |
| sodium | 157 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 6 g |