Sigurisht, ju mund të blini kavanoza të mango salsa në shumë supermarkete, por asgjë nuk mund të freskët, aromë të ndritshme të salsa mango shtëpi, kur këto fruta të ëmbël janë në sezonin. Njerëzit me fat të mjaftueshëm për të jetuar aty ku mango lulëzojnë (po shikoj ata që jetojnë në Florida dhe Hawaii !), E di atë për të cilën po flas. Shërbejeni këtë salsa me peshk të pjekur në skarë (sidomos salmon!), Karkaleca të skuqura, apo edhe pule të pjekur ose mish derri.
Përdoreni këtë recetë si një udhëzues dhe shikoni të gjitha variantet dhe opsionet më poshtë për të bërë salsa tuaj të përsosur mango!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 mango të madh ose 3 mango të vegjël
- 1 shallot
- 1/4 filxhan cilantro lë
- Kripë deti për shije
Si ta Bëni
- Pritini mango (s) në pjesë të vogla të kafshimit. Nëse nuk e keni prerë një mango më parë, si e bëni këtë: Mbajeni mango në këmbë në gjatësi; ka anët e dobëta dhe anët e gjera, ju doni të prerë dhe të përdorni anët e gjerë, kështu që të mbajë mango me një anë të dobët përballet me ju dhe prerë anën e gjerë, duke filluar vetëm në anën e qendrës në krye dhe prerja rreth gropa e ashpër në qendër. Pasi të keni të dyja anët në dorë, shënoni secilën prej tyre në pjesë të madhësisë së kafshimit, rrokullisni pjesët e shënuara dhe i prerë; hidhni zhvishem dhe gropën. Për fotografitë hap pas hapi, shihni Si të prerë një mango .
- Peel dhe mince the shallot. Shijoni cilantro.
- Vendosini mango, shami, dhe cilantro në një tas të mesëm. Sasi e vogël me rreth 1/4 lugë çaji kripë. Hidhni për të kombinuar gjithçka. Jepni një shije dhe shtoni më shumë kripë që t'i përshtatni buds tuaj shije. Shërbejeni menjëherë ose të mbuloni dhe të qetësoheni për disa orë.
variacionet:
- Spice It Up me një kokrra të freskët të gjelbër ose të kuq të grirë ose 1/8 deri në 1/4 lugë çaji cayenne (vini re se përdorimi i cayenne do të ndryshojë ngjyrën e ndritshme të verdhë-portokalli të kësaj salse për diçka me një nuancë të kuqe për këtë).
- Have Fun me qepë duke përdorur një qepë të gjelbër në vend të shallot për më shumë ngjyra dhe një goditje më pak intensive e qepë.
- Bëni atë Garlicky duke shtuar një karafil të vogël të hudhër të grirë (vini re se hudhra e papërpunuar do të intensifikohet në shije sa më shumë të ulet, prandaj sigurohuni që ta shtoni këtë të drejtë përpara se të shërbeni nëse dëshironi që shije të hidhur pa hidhërim).
- Mix Up Fruta me një bukuroshe copëtuar ose nektarinës së bashku me mango-një kumbulla pak, kajsi, ose pluots janë gjithashtu opsione argëtim.
- Luaj me barëra dhe përdorni nenexhik ose basil në vend të cilantro; qershi dhe majdanoz janë zgjedhje të shijshme, gjithashtu.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 57 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 80 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 1 g |