Nëse karavidhe me valë është një mister për ju, këtu është një metodë e thjeshtë për të gatuar atë.
Një devijim nga praktika standarde këtu është se një pjesë e madhe e alga deti është shtuar në tenxhere valë për aromë. Është opsionale, por alga deti shton një aromë të mirë dhe të shijshme për mishin e karavidheve.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2
- lobsters (jetojnë, 1 për person)
- Kripë për shije
- Opsionale: 1 pjesë e madhe e detit të thatë
Si ta Bëni
- Mbushni tenxhere tuaj më të madhe tre të katërtat e rrugës plot me ujë. Përdorni ujë të pastër të detit nëse jeni pranë oqeanit ose trokitni ujë me kripë të mjaftueshme në të për ta bërë atë të shijuar si uji i detit.
- Sillni atë në një valë të lëkundur dhe shtoni alga deti, nëse dëshironi.
- Vendos lobsters jetojnë (lobsters duhet gjithmonë të jetë gjallë, kur ju bleni ato) një në një kohë në tenxhere. Ju mund të keni ose të bëni këtë në tufa ose të keni disa tenxhere që shkojnë në të njëjtën kohë, varësisht nga sa gatuani. Një stok standard përmban dy karavidhe.
- Mënyra më e mirë për të shpejt të vrarë lobsters tuaj është për të vënë ato në ujë përmbys dhe kreu i parë. Ata do të disoriented në këtë mënyrë dhe do të vdesin pa u përplasur.
- Nuk është e rekomandueshme që të vrasin lobistët para se të zhyten në ujë të nxehtë: Prerja e predhave të tyre për t'i vrarë ato liron shumë proteina të koaguluara në ujë të valë dhe mund të prishin koralën e kuqe të ndritshme ose gocë. Kjo gungë është absolutisht e shijshme dhe duhet të trajtohet si dhuratë e çmuar që është.
- Pasi lobsters janë në tenxhere, shpejt mbuluar atë dhe të presin që uji të kthehet në një vlim. Kur të ndodhë, numëroni 15 ose 20 minuta, në varësi të madhësisë së tyre. Një karavidhe normale 1.5-kile merr 15 minuta për të gatuar sapo të kthehet në tenxhere.
- Nëse jeni të shqetësuar për ata që nuk janë gatuar plotësisht, le të valoj pak më gjatë. Karavidhe e padëmtuar është e keqe. Karavidhe tepruar mund të merrni gome, por ju me të vërtetë duhet të vlim dreq nga karavidhe për të arritur atje.
- Hiqni lobistët e gatuar dhe vendosni në një pjatë për të ftohur dhe kulluar. Uji do të rrjedhë prej tyre, prandaj sigurohuni që pjatë të ketë një buzë për ta kapur atë.
- Ju tani jeni gati për të hequr larg krustace tuaj. Ju ose mund ta hani atë në vend ose të zgjidhni mishin për ushqimet e ardhshme.
- Nëse ju shërbeni atë në vend, bëni këtë me gjalë sqaruar, vaj ulliri , mayo, ose një shtrydh e limon.
Çfarë duhet të pish me karavidhe
Një birrë e ftohtë ose birrë lager është e mirë, por nëse preferoni verën, Chenin Blanc, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Spanjoll Albarino ose portugalisht vinho verde bëjnë të gjitha palë të mira.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 129 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 212 mg |
| sodium | 854 mg |
| karbohidratet | 0 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 28 g |