Biskota e susamit, si biskota e bajameve dhe lloje të tjera të biskotave kineze, janë bërë tradicionalisht me lard. Përdorimi i gjalpë ose shkurtimi (ose një kombinim i të dyjave, si në këtë recetë) jep një cookie të shëndetshëm me vetëm mbi 75 kalori. Për shije shtesë, provoni të futni disa lugë fara të susamit në brumë cookie para pjekjes.
(Shënim: Koha e përgatitjes nuk përfshin kohën e nevojshme për të ftohur brumë cookie).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota
- miell gjithandej
- 3/4 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1/2 lugë çaji sode buke
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan gjalpë (1 shkop, zbutur)
- Shkurtim 1/2 filxhan
- 3/4 filxhan sheqer të bardhë
- 1/4 filxhan
- kafe sheqer
- 1 vezë
- 1 lugë çaji ekstrakt bajame
- 1/3 deri 1/2 filxhan farat e bardha të susamit (sipas nevojës)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 325 gradë F.
- Shosh miell, pluhur pjekje, sode buke dhe kripë në një tas të mesme.
- Në një tas të madh, përdorni një mikser elektrik për të rrahur gjalpën ose margarinë, shkurtimin, dhe sheqerin e bardhë dhe kafe. Shto vezë dhe ekstrakt bajame, dhe mundi derisa të përzier mirë. Llokoçis në përzierjen e miellit dhe përzierje mirë. Brumë do të jetë e thatë dhe e thërmuar në këtë pikë.
- Përdorni gishtërinjtë tuaj për të formuar përzierjen në një brumë dhe pastaj formoni brumin në 2 rrotulla ose shkrime që janë të gjata prej 10 deri në 12 inç. Përfundoni dhe ftoheni për të paktën 2 dhe mundësisht 4 orë. (Nëse dëshironi, ju mund të përgatisni brumin para kohe dhe të ngriheni brenda natës).
- Merrni një regjistër dhe lehtësisht shënoni brumin në intervale prej 3/4 inç në mënyrë që të keni 15 copë dhe të prerë brumin. Roll çdo pjesë në një top të vogël dhe të rrokulliset topin në tas të farave të susamit për të mbuluar. (Shënim: Nëse ju pëlqen, ju mund të pastroni topin me vezë të rrahur lehtë përpara se të zhyteni në farat e susamit, për të ndihmuar fara të rrinë në cookie). Vendosni topat në një tabaka cookie lehtë të ngjyrosur, afërsisht 2 inç larg.
- Piqni cookies në 325 gradë për rreth 15 deri në 17 minuta, ose derisa një pirun e futur në mes të dalë i pastër dhe ata lehtë të heqë nga fletë pjekje. Ftohtë. Kur ftoheni tërësisht, ruani në një enë të mbyllur.
Më shumë Receta Cookie Kineze
Cookies Almond
Cookies Walnut
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 134 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 19 mg |
| sodium | 101 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |