Çfarë do t'ju nevojitet
- Për brumë Cookie:
- 1 1/2 gota krem fshikëz
- 1 lugë çaji
- ekstrakt i pastër vanilje
- 2 1/2 gota paketuar fort sheqer kafe
- 2 lugë
- sode buke
- 1 lugë gjelle terren
- xhenxhefil
- 2 lugë çaji terren
- kanellë
- 1 1/3 gota të lehta ose të errëta
- melasë
- Për Çimentoin e Çelikut:
- 2
- bardhët e bardha të vezëve
- 1/8 lugë çaji krem prej gurit
- 2 teaspoons ujë
- 3 filxhanë sheqer pluhur
- 9 gota miell me qëllim
Si ta Bëni
- Linja 12 x 15-inch fletët pa pjekje me letër pergamene.
- Në një tas të vogël, krunde krem dhe vanilje derisa të mbajë maja të buta . Le menjane.
- Në një tas të madh, lëvizni së bashku sheqer kafe, sode buke, xhenxhefil, dhe kanellë. Beat në melasë dhe përzierjen e kremit të kremrave derisa të kombinohen mirë.
- Me drejtimin e mikserave, shtoni gradualisht miellin, duke rrahur deri sa të përzihet plotësisht.
- Mishit të lehtë një pllakë të pastër ose mat. Rrokullisni një pjesë të brumit deri sa të sheshtë, por jo aq të hollë sa që nuk mund ta kapni pa u shqyer. Mbylle atë mbi kunjin dhe lëvizni në fletën e përgatitur për pjekje.
- Vazhdoni rrotullimin e brumit në një trashësi të barabartë në fletën e pjekjes. Kjo arrihet lehtësisht duke vendosur dy shirita të trashë druri në të dyja anët e fletës së pjekjes për të mbështetur kunjin e rrotullimit. Një trashësi madje është e rëndësishme. Zonat më të ulëta do të pjekin me ngjyrë të errët dhe do të jenë më të brishtë. Do të nevojitet rreth 2 gota brumë për çdo trashësi 1/8-inç, rreth 4 gota për çdo pllakë 1/4-inch dhe rreth 6 gota për çdo pllakë 3/8-inch.
- Piqni dy fletë brumë në një kohë. Piqni derisa të jeni mjaft të fortë në qendër. Temperatura dhe koha ndryshojnë me trashësinë e pllakës. Për pllaka me trashësi 1/8, piqni në furrë të nxehtë 300 F. për rreth 1 orë; për pllaka 1/4-inch, piqni në 275 F. rreth 1-3 / 4 orë; dhe për pllaka 3/8-inch, piqni në 275 F. rreth 2 1/4 orë.
- Pas 30 minutash, vendosni prerjet e modelit të shtëpisë tuaj të kek me xhep të ngushtë sa më afër së bashku në fletën e cookies. Pritini rreth modelit me një thikë të mprehtë, hiqni modelin dhe ndani copat e skrapit (mund të pjekni më vonë për të ngrënë). Kthejeni copat e shtëpisë në furrë, duke shkëmbyer pozicionet e tyre të raftit dhe vazhdojnë të piqin.
- Ndërsa copat janë pjekur, çdo brumë i mbetur mund të mbështetet në biskota ose në copa të tjera dekorative të shtëpive të kekse xhenxhefil .
- Kur pjesët janë përfunduar pjekjes, liroj butësisht me një shpatull të sheshtë dhe le të ftohtë në fletë tjetër 5 deri 10 minuta para se të lëvizte në një raft për të ftohur plotësisht.
- Në këtë pikë, ju mund të përfundoni copat e shtëpisë së ëmbëlsirave në ajër në mbylljen e plastikës dhe të ruani deri në një muaj. Ose vazhdoni të mblidhni dhe dekoroni shtëpinë ose cookies tuaj duke përdorur çimenton e kremit (më poshtë).
Yield: rreth 9 gota brumë, ose 4-1 / 2 pllaka 1/8 inç trashë, 2-1 / 2 pllaka 1/4 inch trashë, ose 1-1 / 2 pllaka 3/8 inç të trasha. Çdo pllakë e plotë është 10 deri 15 inç.
Çimentoja e glukozës:
- Bini të bardhët e vezëve, kremën e gurit dhe ujin derisa të jeni të pjekur. Përzierje në sheqer me shpejtësi të lartë deri në ngurtësi, 5 deri në 10 minuta. Përdoreni menjëherë ose mbuloni dhe përdorni brenda 8 orëve.
• Udhëzimet e Shtëpisë së Gingerbread
• Magazinimi dhe Dekorimi i Shtëpisë së Gingerbread