Recipes kineze të gatimit të kuq

Gatim i kuq përbëhet nga ushqimi i zier në një lëng me salcë soje dhe erëza të tilla si anise yll dhe piper i kuq Szechuan, duke shtuar shije shtesë dhe duke dhënë një nuancë të kuqërremtë në ushqim. Ndërsa gatim i kuq është më i lidhur me kuzhinë lindore kineze, ajo gjendet në të gjithë Kinën. Këtu janë disa receta:

• 01 nga 06

  Mish i kuq gatuar

  Viçi i kuq i gatuar është ushqim i përkryer i rehatshëm i motit të ftohtë. Ju mund ta gatuani atë në një tenxhere balte ose në një wok, dhe të dyja udhëzimet janë të përfshira në recetë. Është një vakt me një enë ose mënyrë, me pak zhurmë për t'u pastruar më pas. Tenxhere argjilore do të mbajë shkurtime të lehta të mishit të butë dhe të butë pa shtuar shumë yndyrë ose vaj. Braising i ngadalshëm do të rezultojë në një pjatë të shijshme.

• 02 nga 06

  Red-Cooked Derri Belly Me Lotus Root Recipe

  Mish derri i brumosur është një pjatë popullore në shtëpitë kineze dhe tajvaneze. Provoni një perime të ndryshme duke përdorur rrënjë lotus. Është një superfood në mjekësinë dhe kuzhinën kineze, ka dhënë shumë fuqi të dobishme. Ajo ka një shije dhe cilësi të shkëlqyeshme. Ju mund ta gjeni në një treg aziatik në seksionin frigorifer të freskët të prodhuar. Ju mund të përdorni një tenxhere të ngadalshëm ose një tenxhere të aksioneve për të ngrënë barkun derri. Do të duhen disa orë ose më shumë, në varësi të metodës që përdorni. Është e madhe për ta zbukuruar atë me perime të gjelbra dhe për t'i shërbyer me oriz të gatuar.

• 03 nga 06

  Mish viçi me salcë soje

  A nuk keni kohë për të kandiduar në një treg aziatik për anise yll apo seasonings të tjera kineze? Me përjashtim të verës së orizit, të gjithë përbërësit për këtë gjellë mund të gjenden në shumicën e supermarketeve vendorë dhe gjithmonë mund të përdorni sherry të thatë - në dispozicion në dyqanet e pijeve - në vend të verës së orizit. Ky recetë përfshin turnips, karota, qepë të gjelbra, dhe mish lope.

• 04 nga 06

  Soje salcë pule

  Një pulë e tërë është simmered në një lëng i fortë me salcë soje të lehta dhe të errëta, anise yll, kopër dhe peppercorn Szechuan. Pule gatuar në këtë mënyrë është shumë lëng, me mish që vjen lehtësisht jashtë kockave. Do t'ju duhet një tenxhere mjaft e madhe për të mbajtur pulën, rreth një madhësie 8-katëshe.

• 05 i 06

  Pulë e ftohtë

  Ky recetë ishte paraqitur nga një lexues, babai kantonez i të cilit përdori atë. Pas gatim, pule është prerë dhe krehur me vajin e susamit të Azisë dhe zbukuruar me scallions. Përdor një fryer të tërë, kështu që do të nevojitet një tenxhere mjaft e madhe për zogun. Ju pastaj mund të shërbejnë atë të ftohtë për të shijuar, ose për një vakt familjar ose për të marrë së bashku në një piknik.

• 06 i 06

  Salcë soje pule me Shiitake Mushrooms Recipe

  A nuk ndiheni sikur gatuani një pulë të tërë? Ju nuk mund të dëshironi të prisni tharësit ose ta grisni atë. Ju nuk duhet të keni një shtrëngim për këtë recetë. Këmbanat e pulave janë marinuar dhe më pas zieren me kërpudha shiitake dhe qepë. Do të keni nevojë për katër orë ose më shumë për hapin e marinimit dhe do të duhet të rifilloni kërpudhat e thata shiitake në ujë të nxehtë për rreth 30 minuta. Marinada është zier dhe më pas përdoret për të ngrënë pule dhe kërpudha ndërsa gatuajnë.