Hocks tymosur ose një kockë e mishit shije shton një tjetër shtresë në këtë supë lakër turshi. Disa njerëz e trashësojnë supën me një roux ose shtojnë patate, por nëna ime gjithmonë përdorte elb, të cilën e kam bërë këtu. Ajo kurrë nuk ka përdorur farat e qimnit, por të tjerët bëjnë. Është e mirë në të gjitha këto ndryshime. Shërbyer me bukë të thekët të thekurtë të përzier dhe ju keni një vakt në një tas. Ashtu si me shumicën e supave, ai ka shije më të mirë të nesërmen. Supa gjithashtu mund të shndërrohet në supë me karamele me krem.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 kilogramë hocks proshutë ose kockave të mishit
- 2 kuart ujë
- 1 qepë të madhe të copëtuar
- 1 fletë gji
- 5 peppercorns zi
- 1 copë majdanoz majdanoz të freskët ose 1/4 lugë majdanhe të thata majdanoz
- 1/2 filxhan elbi, shpëlarë dhe drenazhuar (jo gatimi i shpejtë)
- 1 (14-ons) mund lakër turshi, drenazhuar (lëngu rezervë), shpëlarë dhe copëtuar
- Kripë dhe piper për shije
- Fakultativ: 1 lugë gjelle fara qimesh
Si ta Bëni
- Vendi derri dhe uji në një furrë holandeze ose tenxhere të tjera të mëdha. Sillni një çiban, duke hequr shkumë nga goja. Shto qepë, gjethe bay, peppercorns, dhe majdanoz. Kthehuni në një çiban, ulni nxehtësinë në zierje dhe gatuajini rreth 45 minuta ose derisa mishi të bjerë jashtë eshtrave.
- Hiqni mishin nga supë, zare dhe kthehuni në tenxhere me elb, lakër turshi dhe fara qimnon, nëse përdorni. Kthehuni në një vlim, zvogëloni nxehtësinë dhe zierni, të zbuluar, për 45 minuta të tjera. Nëse supë bëhet shumë e trashë, shtoni mish ose ujë. Nëse dëshironi një shije më të thartë, shtoni disa lëng kraut të rezervuar. Rregulloni seasonings. Hiqeni fletën e gjirit. Shërbejnë në lojë me birila të nxehta me bukë të thekurtë të përzier.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 320 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 98 mg |
| sodium | 2,232 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 30 g |