Nëse ju jeni një tifoz i gjeldeti i skuqur thellë , do ta doni këtë rosto të skuqur. Ju do të keni nevojë për një tenxhere të gjelbër me grep dhe një shportë të vluar, një thikë të gjatë të hollë, si një thikë filetash, së bashku me peshqir letre ose feta bukë për thithjen e yndyrës.
Kjo recetë është paraqitur nga JTJOHNS1 .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1
- Ribë Kryeministri ose shkurtim i madh i viçit
- 3 gallons vaj badiava
- 2 lugë çaji rosemari terren ose rosemari të freskët të copëtuar të freskët
- 2 lugë çaji kosher kripë
- 2 lugë çaji piper i freskët i zi
Si ta Bëni
- Një natë para se të planifikoni t'i shërbeni brinjëve tuaj kryesor, përzieni kripën, piperin dhe rozmarinë dhe fshijeni mishin me të në mënyrë liberale.
- Mbuloni mishin dhe vendoseni në frigorifer brenda natës. Pjekja duhet të arrijë në temperaturën e dhomës para se të piqem, prandaj mos harroni të hiqni nga frigorifer rreth një orë deri në një orë e gjysmë para se të skuqeni. Nxehtësia 3 gallons e naftës badiava në 360 F.
- Ngadalë ulni brinjën në 350 F vaj. Ju mund të prisni që vaji të bjerë në temperaturë shpejt, ndoshta deri në afro 325 F, ta kthejë nxehtësinë në djep për të sjellë deri në 350 F, pastaj të nivelizohet temperatura. Cook brinjë kryeministër për 3 minuta për kile peshë për steaks të mesme të rralla, ose 4 minuta për kile për të mesme.
- Hiqni me kujdes nga vaji i nxehtë dhe le të pushoni për 10 minuta, (Përpiquni të përdorni bukë të feta për të kulluar mbi peshqirët e letrës) të fetë dhe të shërbeni.
Këshillë : Ju mund ta provoni këtë recetë për një rosto derri. Rregulloni kohën e gatimit të jetë 4 ose 5 minuta më shumë për kile.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 399 |
| Fat i shëndoshë | 44 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 20 g |
| kolesteroli | 5 mg |
| sodium | 934 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 2 g |