Bazilika e freskët dhe vetëm pak hudhër nxehen në një vinaigrette të thjeshtë basil të freskët në këtë recetë të lehtë. Është e përkryer për domate, zarzavate të verës, ose mish të pjekur në skarë, dhe është një mënyrë jo-brainer për të përdorur një ngarkesë shtesë të basil nga tregu i fermerëve ose një kopsht pjellor.
Në të vërtetë është shumë e shijshme për çdo gjë që vjen nga vuajja ose jashtë kopshtit - në një sallatë të kuq të kungujve të njomur ose të drizzled mbi kungull i pjekur në skarë ; hedhur në sallatë kastravec miell misri ose përhapur në simite e një Burger thjeshtë ; vënë në një Caprese Salad për një kthesë ose të shërbyer me salmon i pjekur në skarë . Mundësitë janë aq të pafund sa një ditë e përsosur vere.
Shihni më poshtë (përtej recetës) për këshilla për përgatitjen e bazilikës në mënyrë që të mbani gjelbërimin edhe nëse dëshironi të bëni atë përpara.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota
- lë basil (rreth 1 banda e madhe)
- 1 hudhër të vogël karafil
- 1/4 filxhan uthull të bardhë verë (ose uthull shampanjë)
- 1/2 filxhan
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- dash deti kripë (për shije)
- piper shije (për shije)
Si ta Bëni
- Shpëlaj basil lë dhe pat ato tërësisht të thatë.
- Pastro dhe hudhni hudhërën.
- Vendos hudhërin dhe uthull në një blender ose procesor të ushqimit. Vërshoni derisa hudhra të pastrohet tërësisht në uthull.
- Tear basil lë në copa si ju shtoni ato në blender. Vërshëllen për t'i pastruar në uthull.
- Me fyellin që rrotullohet, piqem ngadalë në vajin e ullirit derisa të kesh një salcë të qetë (dhe tronditëse të ndritshme!). Shtoni kripë dhe piper në shije. (Këshillë profesionale: kur provoni një salcë ose salcë, vendoseni në një pjesë të vogël të gjërave që do ta vendosni, si një gjethe me salcë, për ta shijuar atë për të marrë një kuptim më të mirë se si do të shijojë kur të shërbehet. )
Përdorni relativisht menjëherë. E gjelbra e bazilikës do të fillojë të zbehet në çdo pjesë të veshjes që sheh ajrin. Kufizoni këtë duke mbuluar sipërfaqen e veshjes me mbështjellësin plastik të vendosur direkt në sipërfaqe (të letrës pergamene në sipërfaqe, me përfundimin e plastikës në pjesën e jashtme).
Nëse doni ta bëni atë përpara pa u shqetësuar për borzilën e zbehjes, thjeshtë zbrazni basilin e parë:
- Sillni një tenxhere me ujë të valë.
- Ndërsa bëhet fjalë për një vlim, përgatiteni një tas me ujë akulli.
- Shtoni shumë kripë në tenxhere dhe lyejeni basilin në ujë për rreth 15 sekonda.
- Drain basil dhe shpejt të transferuar atë në ujë akull.
- Le të ftohet plotësisht, hiqni nga uji i akullt, dhe shtrydhni çdo ujë të tepërt. Çuditërisht e mjaftueshme, ky proces do të ndihmojë basil të qëndrojë shumë më e gjelbër se ajo do të ndryshe.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 203 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 28 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 9 g |
| proteinë | 3 g |