Megjithëse kjo recetë me perime të shpejta dhe të lehta, është vegjetarianë dhe vegan , supë tradicionale meksikane nuk është pothuajse asnjë vegjetarian! Kjo do të thotë se edhe pse kjo recetë me mish pa recetë nuk mund të jetë po aq autentike sa të tjerët, do të gjeni se kombinimi me aromë me speca, homin, pluhur djegës dhe qimnon së bashku me shumë onions dhe hudhër në një domate supë jep një shije të përzemërt dhe të kënaqshme dhe autentike meksikane . Dhe, në qoftë se jeni në dyshim, vetëm shtoni në disa dabs të salcë tuaj të preferuar të nxehtë shtëpi! Ose, shtoni një çift gjiri lë në për shije shtesë dhe hiqni ato pak para se të shërbejnë.
Sigurohuni që të keni disa përzierje shtesë për të shërbyer edhe supë tuaj. Lakra, gëlqere dhe rrepkë e copëtuar janë tradicionale, siç janë specat e qeskë apo salcë e nxehtë, dhe unë si feta avokado për ftohje dhe balancimin e aromave. Kënaquni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 karafil hudher, i grirë
- 1 qepë, të dyshuar
- 1/2 filxhan me ujë
- 3 karrota, të prera ose të integruara
- 3 gota
- supë me perime
- 15 ons mund hominy
- 1 15 ons mund të grimcuar domate
- 1 piper i zi i kuq, copëtuar
- 1/2 lugë çaji
- 1/2 lugë kripë, ose të shijoni
- 1/4 tsp piper, ose për shije
- 1 lugë pluhur djegës
- cilantro e freskët për garniturë (opsionale)
- Garnishes tjera opsionale: lakër copëtuar, gërmime gëlqere, rrepkë feta thinly, dhe feta avokado
Si ta Bëni
Së pari, në një supë të madhe ose në tenxhere të aksioneve, zierni së bashku hudhër të copëtuar, qepë të copëtuar dhe karrota me feta në ujë për disa minuta mbi nxehtësinë mesatare, derisa qepët të jenë të butë. Shto në supë me perime dhe lejoj të ziej për një tjetër 5 ose 6 minuta apo më shumë, derisa karrota të jetë e butë.
Tjetra, shtoni në mund të hominy, domate grimcuar, piper i copëtuar, qimnon, kripë, piper dhe pluhur djegës dhe t'i japë të gjitha një trazim të shpejtë për të kombinuar.
Sillni të gjitha në një vlim pastaj zvogëloni nxehtësinë në mes të ulët dhe lejoni të zier të gjitha së bashku, të mbuluara, për të paktën 20 minuta minimale dhe deri në 30 ose 35 minuta.
Pak para se të shërbejnë, ose kur të vendosen në lojë me birila individuale, zbukurojeni vegjetarianin tuaj me disa kërcell të freskët të copëtuar, nëse dëshironi.
Posole shërbehet tradicionalisht në krye me disa garniturë të tjerë gjithashtu. Ose, në vend që të heqësh dorë nga tas shërbyes me këto garniturat opsionale, caktoni një pjatë garnishes dhe lejoni të gjithë të shtoni të tyre në lojëra të veçanta të tyre me supë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 226 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1,293 mg |
| karbohidratet | 46 g |
| Fibër diete | 9 g |
| proteinë | 9 g |