01 nga 06
Përgatitni brumin
Leah Maroney Një calzone është një pizza e palosur, zakonisht e formuar si një gjysmë hënë dhe i mbushur me djathë dhe ndoshta me perime, mish dhe / ose salcë dhe mund të pjeket ose të skuqet. Shpesh shërbehet me marinara ose salcë pica në anën. Brumë i përdorur është një bukë e thekur ose brumë pica, kështu që hapi i parë është përgatitja e brumit tuaj.
Bëni brumë pica nga e para ose përdorni atë që është blerë në dyqan . Ju gjithashtu mund të përdorni brumë të tërë gruri, ose brumë salcë me herbs ose seasonings tjera. Sido që të jetë, le të ulet në temperaturën e dhomës për një orë e gjysmë deri në një orë në një tas të vajosur të mbuluar lirshëm me një peshqir.
02 nga 06
Përgatitni Plotësimin
Leah Maroney Ndërsa prisni që brumi juaj të rritet, ju mund të përgatisni mbushjen. Klasike, calzones janë të mbushura me djathë - zakonisht një djathë të butë si ricotta - së bashku me mozzarellën. Pastaj mbushjet e tjera janë shtuar gjithashtu!
Ide të tjera mbushëse!
- Ham dhe djathë Provolone
- Brokoli dhe Chehed Cheese
- Suxhuk dhe Pepperoni
- Spinaqi dhe hudhra e tharë
Pasi veggies dhe / ose mish janë gatuar, përzierje ato së bashku me djathrave dhe çdo seasonings ju pëlqen. Le menjane. Ngroheni furrën në 500ºF. Nëse jeni duke përdorur një gur me pica, vendoseni në furrë të ftohtë dhe ngrohni ndërsa ngroheni në furrë.
03 nga 06
Shtrije jashtë brumin
Leah Maroney Pasi brumi është ngritur, shënojeni dhe pastaj ndani atë në dy topa. Vendosni një top mbi një sipërfaqe të mirë-floured. Stretch ose roll brumë jashtë në një ovale ose rreth. Duhet të jetë rreth 1/4 "deri 1/2" e trashë dhe rreth 10 "deri 12" në diametër. Përsëriteni me topin tjetër.
04 nga 06
Plotësoni Calzone
Leah Maroney Vendoseni gjysmën e mbushjes në një anë të secilës brumë, duke lënë rreth 1 "hapësirë rreth buzës.
05 i 06
Dele dhe vulos Calzone
Leah Maroney Për secilën calzone, ngrini anën e brumit pa mbushur dhe butësisht tërhiqeni në anën tjetër, duke krijuar një formë half-moon mbi mbushjen. Me duar të lagura, shtypni edges mbyllur, ose përdorni një pirun të crimp. Vendi kalçones mbi fletë pjekjeje të pjekur në misër, ose zhvishem pica, nëse përdorni një gur pica.
06 i 06
Piqem dhe Gëzohu!
Leah Maroney Nëse përdorni një lëvozhgë pica dhe guri, transferoni calzones në gur pica. Ose, vendoseni pjekjen në furrë. Piqni për 12-15 minuta, derisa brumë është ngjyrë kafe e artë në pika. Hiqni nga furrën dhe shërbejeni me marinara tuaj të preferuar ose salcë pica .
Nëse dëshironi, mund të provoni gjithashtu edhe tiganizimin e calzone, një specialitet rajonal i bërë në Puglia të quajtur Panzerotti, edhe pse zakonisht bëhet me një brumë të hollë dhe disi më të vogël. Është e ngjashme me pica të thellë të skuqur .