Rum është importuar në Evropë që nga shekulli i 18-të. Qyteti gjerman i Flensburgut, në kufirin me Danimarkën, ishte selia e flotës së Indisë Perëndimore, e cila tregtonte me Ishujt Virgjër dhe nga atje, rum u përhap në të gjithë kontinentin.
Rum është përdorur në Rumtopf për të ruajtur fruta për dimër. Disa njerëz besojnë se është zbuluar nga importuesit e rudëve, të cilët dëshironin gjithashtu të importojnë fruta tropikale. Frutat nuk transportonin mirë, por kur disa prej tyre aksidentalisht binin në një fuçi rum, lind një traditë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Fruta Kryesore:
- luleshtrydhe
- vishnje
- pjeshkë
- kajsi
- dardha
- rrush
- Ananasi
- Për Fruta Opsionale:
- kumbulla
- nektarinat
- manaferra
- Kumbulla Mirabelle
- arra
- rrush i thatë
- Për përbërësit e tjerë:
- Disa shishe prej 54% rum (shih shënimin në fund të faqes)
- 8 oz. e sheqerit për kile fruta
Si ta Bëni
Rumtopf është një traditë në shumë familje që rinovohet çdo vit. Receta klasike është se Rumtopf fillon në verë dhe u hap në afërsi të Krishtlindjeve pasi ka patur shumë kohë për të pjekur. Tradicionalisht, babai është ai që hap kancerin dhe hani ndihmën e parë.
Rumtopf është një proces. Fruta shtohet pasi ajo bëhet e pjekur nga qershori deri në tetor, së bashku me sheqerin dhe rumun e papërshkueshëm (108 prova, 54% ose më shumë) me qëllim që të ruajnë frytet siç duhet.
Më pas lejohet të ulet në një vend të errët, të ftohtë, siç është një bodrum, për gjashtë deri në nëntë javë.
Duke filluar Rumtopf tuaj
- Për të krijuar Rumtopf ju do të duhet një enë mjaft e madhe për të përshtatur disa paund të frutave dhe disa litra rum. Një çamçakëz me tri litra është tipike (foto këtu), por kavanoza për gallon mund të përdoret sipas nevojës. përderisa anija mund të mbyllet fort, ju mund ta përdorni atë.
- Luleshtrydhe në Qershor dhe qershi në fund të qershorit janë frytet e para në lëng mishi. për çdo kile fruta, ju do të përdorni një gjysmë kile sheqer dhe një shishe (750 ml, rreth një e pesta e një gallon) prej 108 provë, rum errët. Lani frutin dhe hiqni byk, rrjedhin dhe / ose gur. Sasi e frutave me sheqer dhe le të ulen për të paktën një orë. Pastaj derdh rum mbi fruta për të mbuluar. Vendosni paketimin plastike në majë të lëngut, mbyllni litarin dhe vendoseni në një vend të freskët, të errët derisa grumbulli i ardhshëm i frutave të jetë i gatshëm për të shtuar.
- Kajsi dhe qershi klasik janë shtuar në korrik dhe pjeshkë, kumbulla, rrushi dhe nektarinat në gusht. Shtator sjell dardha dhe mjedra dhe në tetor, një gjysmë pineapple është shtuar (jashtë sezonit dhe shpesh nga mundi, por tani një traditë). Pritini fruta në copa me ngjyrë të kafshuar, hiqni lëkurën nga pjeshkë, shtoni fruta dhe sheqer në litar, le të uleni për një orë, pastaj shtoni rum për të mbuluar.
- Nëse ju dëshironi, shtoni shkopinj kanellë ose anise yll në lëng mishi në tetor, gjithashtu. Pas shtimit të frutave të fundit, vendosni disa mbërthyer në lëng, mbylle lirin dhe lëreni në një vend të errët dhe të ftohtë për të paktën katër javë.
Ushqimi juaj Rumtopf
Rumtopf është e mirë në majë të puddings, akullore, ëmbëlsira paund dhe ju mund të pëlqen të vendoset në fund të një xhami të shampanjës dhe të mbushur në krye me shampanjë.
Megjithatë, ju dëshironi të përdorni Rumtopf, mos harroni se fruti është plot me alkool, edhe pse nuk ka shije shumë të fortë, dhe duhet të konsumohen me moderim.
Përdorimi i rumit të papërshkueshëm
Kujdes! Shumë e ndezshme. Rumi i papërshkueshëm mund të jetë shumë i ndezshëm. 151 ° Bacardi madje mban një paralajmërim mbi etiketën e tyre dhe thotë se nuk e përdorin atë në pije të zjarrtë. Çdo alkool i papërshkueshëm nga goja është shumë i ndezshëm dhe duhet të përdoret në rrezikun tuaj.
Shënim: Meqë nuk keni nevojë për një rum me 150 prova, mund të holloni Bacardi 151 ose Gosling 151 me rregull, rum 80 provë (i cili është më pak i shtrenjtë) në një raport të përafërt me 2 shishe 151 provë me 3 shishe 80 prova.