Këtu është një mënyrë e lirë dhe e përshtatshme për të ruajtur fasulet e gatuara në shtëpi
Fasulet e zeza janë një burim i madh i proteinave të lira vegjetale dhe mund të inkorporohen me të gjitha llojet e recetave nga djegësja në shtëpi deri te fasulet dhe orizët e zi. Kur pazaret për fasule të zeza, në përgjithësi ju keni dy zgjedhje kryesore: të thata ose të konservuara. Ndërsa shumica e gatuanve në shtëpi mbështeten në lehtësinë e fasuleve të konservuara, mendojmë se ka një mënyrë më të mirë.
Pavarësisht nga popullariteti i tyre, shumica e gatimeve pajtohen se fasulet e konservuara zakonisht janë më të këqija dhe më pak flavorful se homologët e tyre të gatuar në shtëpi.
Ata gjithashtu priren të kenë natriumi shtesë dhe aditivë të tjerë që shumë prej nesh shpresojnë të shmangin. Pra, si mund t'i marrim ato fasule të thata të zeza dhe t'i kthejmë ato në një përbërës të lehtë dhe të përdorshëm edhe për ushqim të shpejtë në javë? Së pari, ju duhet të gjeni fasule të drejtë.
Si të zgjidhni fasule të thata të zeza
Kur blini fasule të thata të thata, blini vetëm aq sa do të përdorni gjatë një muaji. Fasule të paketuara, të thata nuk duhet të përmbajnë fasule të thyera dhe duhet të jenë në pako të mbyllura fort. Hidhet e vogla në fasule të thata tregojnë infektimin e virusit dhe duhet të shmangen. Gjithashtu, shmangni çdo fasule të copëtuar ose të prishur.
Si të ruani fasulet e thata të zeza
Fasule të zeza të thata mund të ruhen në një enë të mbyllur në një vend të ftohtë dhe të thatë deri në 1 vit. Përkundër jetëgjatësisë së tyre të gjatë, mos përzieni fasulet e reja me ndonjë fasule të thatë të vjetër të thatë kur mbushni inventarin tuaj të fasuleve. Jo përzierja e fasuleve tuaja të thata është më pak për jetën e tyre të ruajtjes, pasi është në lidhje me kohën e gatimit.
Fasule të thata të moshave të ndryshme do të gatuhen me çmime të ndryshme, pasi fasulet e vjetra do të zgjasin më shumë për të gatuar. Por nëse shpresoni të zëvendësoni përdorimin e fasuleve të zezë të konservuar ndërsa ende shijoni komoditetin, do t'ju duhet të përgatitni këto fasule të thata përpara kohe.
Si të përgatitni fasulet e thata të zeza
Fasulet e zeza që vijnë në formë të thatë nuk mund të hahen të freskëta.
Në vend të kësaj, fasulja duhet të ngjyhet, të rindërtohet dhe të gatuhet përpara se të hahet. Këto hapa që kërkojnë kohë janë ato që shumica e gatëve në shtëpi përpiqen të shmangin kur blejnë fasule të zeza të zeza, por nëse dëshironi të shpenzoni pak kohë shtesë për përgatitjen e fasuleve të thata në masë, ju do të keni fasule të zeza në shtëpi në dispozicion sa herë që ju kanë nevojë për to.
Ju do të dëshironi të thithni fasulet tuaja në ujë gjatë natës dhe pastaj zgjidhni metodën tuaj të preferuar të gatimit. Ne e duam natyrën e duarve të gatimit të fasuleve të zeza në një tenxhere të ngadaltë, por furra është gjithashtu një metodë e pamendueshme. Ju mund të shijoni fasulet me hudhër, kripë dhe erëza të tjera gjatë gatimit. Disa shtëpi kuzhinier madje shtoni perime të freskëta si karrota dhe selino. Megjithatë ju zgjidhni të gatuaj fasule, kjo është ajo që ju bëni me ta pasi që e bën të gjithë ndryshimin.
Si të ruani fasulet e zeza të gatuara
Fasule të gatuara mund të mbahen në frigorifer dhe të përdoren brenda 5 ditëve, kështu që nëse jeni duke planifikuar përpara për javën të dielën, ju keni të gjithë javën që të përdorni fasulet e zeza të gatuara në shtëpi. Por nëse jeni duke kërkuar të gatuani më shumë se një javë me fasule, gjithmonë ju keni edhe metodën e frigoriferit. Për të ngrirë fasulet e gatuara, shpërndani fasulet e ftohta në kontejnerët e ajrit dhe mbuloni me gatim të lëngët.
Ju mund të zgjidhni të shtoni edhe pak uthull të bardhë të verës (rreth 1 deri 1 1/2 lugë gjelle për kile fasule të thata), të cilat mund të ndihmojnë në mbajtjen e fasuleve nga ndarja kur të ngrira. Ju mund të ngrini fasulet e zeza të gatuara deri në 6 muaj, por e gjejmë se pas 3 muajsh, struktura e tyre bëhet e thatë. Për të përdorur fasulet tuaja të ngrira, thjesht shkrijeni në frigorifer brenda natës ose shkrini në mikrovalë.