Ky recetë e lehtë e bën një merak tepër të butë dhe të shijshëm. Mbetet shumë e gjatë për të bërë pas një dite të gjatë në zyrë, por është një merak i mrekullueshëm për një festë familjare të fundjavës kur është ftohtë jashtë dhe mjaft e bukur për t'i shërbyer kompanisë. Lëng limoni i freskët dhe zest japin një shije të ndritshme, të gjallë në gjellë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 lugë
- vaj ulliri
- 2 1/2 deri 3 paund pa kocka
- mish viçi
- , të prerë në kube prej 2 inç
- 2 lugë miell me qëllim
- 1 Paketë 10-ons të ngrira, qepë të mbuluar me gjethe
- 3 karota të mesme, të prera dhe të prera në copa prej 1 inç
- 1 14-ons mund të diced domate me lëng
- 1 filxhan
- supë pule
- 1 lugë çaji oregano të thata
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren
- 2 lugë çaji limoni i integruar
- 2 deri 3 lugë lëng limoni të freskët
- 2 lugë majdanoz të copëtuar majdanoz të freskët
- 1 12-ons paketë gjerësi të mesme
- petë të vezëve
Si ta Bëni
- Në një furrë holandez me katër kate, ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare.
- Cookja e viçit në grupe, duke e nuhatur lehtë çdo pjesë në të dyja anët. Hiqeni në një tas me një lugë me slotted. Shtoni më shumë vaj në tigan në mes të grupeve nëse është e nevojshme. Sasi e vogël viçi me miell dhe hedh deri mirë veshur.
- Shtoni qepët, karotat, domate me lëng, supë me pulë, oregano, kripë, piper dhe limon në kazan dhe llokoçisni për t'u kombinuar. Kthejeni viçin në tenxhere dhe llokoçis mirë.
- Sillni merakun në një vlim mbi nxehtësinë mesatare. Ulja e nxehtësisë në të ulët. Mbulo dhe ziej për 1 orë, ose derisa mishi është i butë.
- Llokoçis në lëng limoni dhe majdanoz. Zierje zbuluar për 10 minuta më shumë, ose deri nxehtë përmes.
- Sillni një tenxhere të madhe me ujë të lehtë të kripur në një çiban. Shto petë vezë dhe kuzhinier sipas drejtimeve të paketës. Drain mirë. Shërbyer merak mbi petë vezë.
Këshilla
- Shiko për vezë me një kokërr të hollë dhe me ngjyrë rozë të butë. Çdo yndyrë në viçin duhet të jetë një ngjyrë e bardhë e qumështit.
- Paketat e mishit të viçit (ose ndonjë mishi) duhet të jenë të mbështjella mirë pa asnjë lotë ose shpime. Paketat gjithashtu duhet të ndihen të ftohtë ndaj prekjes. Sigurohuni që të kontrolloni datën e skadimit para blerjes.
- Për ta bërë këtë parfum përpara kohës, përgatisni atë nëpërmjet Hapi 3. Le të ftohtë, pastaj të mbuluar dhe të ftoheni për deri në tre ditë. Ngroheni ngadalë stomaku, shtoni lëng limoni dhe majdanoz dhe vazhdoni sipas udhëzimit.
- Onions margaritar, i njohur edhe si qepë pickling, janë rreth 1 inç në diametër dhe të ketë një shije të ëmbël dhe cilësi më të butë se qepë të verdhë të rregullt. Barletta është një shumëllojshmëri e zakonshme e qepëve të bardha të perla; Varieteteve të tjera përfshijnë Cipollini dhe Purplette. Blerja e qepëve të perlave të ngrira do t'ju kursejë kohë duke hequr lëkurën.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 637 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 15 g |
| kolesteroli | 135 mg |
| sodium | 825 mg |
| karbohidratet | 41 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 48 g |