Këto donuts të mahnitshme janë bërë me një mbushje të thjeshtë me karamele, me lustër me çokollatë dhe thërrime graham thërrmuese - të gjitha përbërësit që shkojnë në s'mores preferuar të gjithëve trajtojnë. Doughnuts i skuqur thellë janë bërë me një brumë të lehtë të majave dhe mbushja është e tubuar në ftohur donuts.
Recipe të ngjashme: Donuts lustruara maja për Machine Bukë
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gota të gjitha qëllimet
- miell, 13 1/2 ounces
- 1/4 filxhan sheqer i grimcuar
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 filxhan ujë të ngrohtë, rreth 100 F.
- 2 1/4 teaspoons maja e thatë aktive (1 pako)
- 3/4 filxhan qumësht, i vakët
- 1 vezë të madhe
- 3 lugë gjalpë të shkrirë
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1 enë të madhe (13 deri në 16 ounces) Marshmallow Pluhuri ose creme
- Për Glaze Çokollatë:
- 1/4 copë gjalpë
- 2 lugë
- qumësht, gjysmë gjysmë, ose krem të lehtë
- 1 lugë gjelle shurup misri drithi
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 2 ounces çokollatë çokollatë, e prerë në copa të vogla
- 1/2 filxhan thërrime graham cracker
Si ta Bëni
- Në një tas, kombinoni miellin, sheqerin e grimcuar dhe kripën; llokoçis për të kombinuar. Le menjane.
- Në një tas përzierës, kombinoni ujin e ngrohtë dhe maja. Le të qëndrojë për rreth 10 minuta.
- Për përzierjen e majave, shtoni 1/4 filxhan qumësht, vezë, 3 lugë gjalpë të shkrirë dhe vanilje. Mundo me një mikser elektrik për përzierje.
- Shtoni rreth gjysmën e miellit dhe rrahu deri sa të qetë.
- Me fikjen e brumit të mikserit elektrik ose me dorë, përziejeni miellin e mbetur për të formuar një brumë të butë. Gatuaj me grushtin e brumit ose dilni në një sipërfaqe të miellit dhe gatuani me dorë për rreth 5 minuta, duke shtuar më shumë miell, nëse është e nevojshme. Brumë duhet të jetë e butë dhe vetëm pak ngjitet.
- Transferoni brumin në një tas të madh, butësisht butter. Kthejeni në pallto sipërfaqen e brumë me gjalpë. Mbulo tavolinën me përfundimin e plastikës dhe le të qëndrojë për një orë, ose deri sa të dyfishohet në masë.
- Pudër një fletë të madhe pjekje me miell dhe të vënë mënjanë.
- Kthejeni brumin në një sipërfaqe të mbushur me flour dhe rrokulliset në një trashësi prej 1/4-inch. Me një prestar prej 2 1/2 inç, prerë donuts. Butësisht mblidhni copëzat së bashku dhe ri-rrokullisni brumin; prerë raundet shtesë. Mos e mbingarkoni brumin për rrotullimin e dytë. Organizoni donuts mbi letër pergamenë me flour. Mbulo me një peshqir kuzhine dhe le të ngrihet në një vend të ngrohtë dhe të lirë për rreth 30 deri në 45 minuta, ose deri sa të dyfishohet në masë.
- Vendosni një fletë të madhe për pjekje ose raft me peshqir letrash dhe vendosni mënjanë.
- Bashkangjitni një termometër të thellë të skuqura në një tigan apo furrë holandeze dhe shtoni 3 inç vaj vegjetal. Sillni vaj në 360 F.
- Fry donuts, disa në një kohë, në vaj të nxehtë për rreth 1 deri në 2 minuta në çdo anë, ose deri në kafe të artë. Përdorni një shpatull metalik për të lëvizur ato në dhe jashtë naftës. Transferoni doughnuts skuqur në pan apo raft fletë peshqir të ftohtë.
- Plotësoni një qese të ëmbël me karamele. Vendoseni majën e qeses së pastë në anën e një donut dhe shtrydhni për ta mbushur atë me disa nga kremrat e qumështit ose pishin. Përsëriteni me duhanët e mbetur dhe marshmallow.
Glaze çokollatë
- Në një tigan mbi nxehtësi të ulët, kombinoni 4 lugë gjelle gjalpë, 2 lugë qumësht ose krem të lehta, shurup drithi misri, 1 lugë çaji vanilje dhe çokollatë. Cook deri çokollatë dhe gjalpë janë shkrirë, dhe përzierje është e qetë, nxitje të vazhdueshme.
- Shosh sheqerit confectioners 'në përzierje dhe lëvizje deri mirë përzier dhe të qetë.
- Vendoseni tiganin mbi një tigan me ujë të nxehtë për të mbajtur të ngrohtë ndërkohë që ngjitni donuts.
- Dip krye të një donut në përzierje çokollatë dhe vendin në një raft, me çokollatë deri lart. Sasi e vogël me crumbs graham cracker. Përsëriteni me donuts të mbetur.
Receta bën rreth 1 duzinë donuts.
Shiko gjithashtu
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 401 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 98 mg |
| sodium | 531 mg |
| karbohidratet | 57 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 7 g |