Për ato netët e verës që nuk janë aq të ngrohta ... një supë komod që përmban pulë, misër të freskët të ëmbël dhe patate, me shumë garniturë opsionale për ton të shijes shtesë. Nëse shtoni mjaft prej tyre, gjellë e tërë bëhet sallatë e pjesëshme!
Kjo supë është e frymëzuar nga një supë pule tradicionale kiliane. Në fillim duke shtuar avokado si një garniturë në një supë mund të duket pak e çuditshme, por sigurohuni që rezultati është i shijshëm. Të gjitha garnishes janë, sigurisht, opsionale, kështu që vetëm shtoni ato që ju bëjnë thirrje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë
- 2 lugë vaj ulliri (ose gjalpë)
- 1/2 lugë çaji kripë (kripë gjobë e detit preferuar, plus më shumë për shije)
- 2 gjoksa pule (kocka-in *)
- 4 gota supë pule
- 2 sprigs trumzë (të freskëta)
- 1 deri në 2 karafil të vegjël hudhër
- 3 patate (Yukon Gold)
- 3 veshët misri (e ëmbël)
- Opsionale: 1 deri 2
- poblano chiles
- Opsionale: 1
- avokado
- Opsionale: 3 qepë të gjelbra
- Opsionale: 1/4 filxhan cilantro lë
- Opsionale: 1/2 pint rrushi ose domate qershi
- Opsionale: 1 gëlqere
Si ta Bëni
- Hiqeni dhe prehini qepën. Shkrihet gjalpë ose nxehet vaji në një tenxhere të madhe supë mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën dhe kripën. Cook, nxitje shpesh, deri qepë është zbutur, rreth 3 minuta.
- Shto pulën dhe 1 filxhan të supë. Hiq karafil hudhër dhe shtoni ato së bashku me trumzë. Sillni në një zierje, mbuloni, zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe kuzhinier derisa puçi është gatuar vetëm, rreth 15 minuta.
- Hiq pule dhe le të ftohet pak.
- Shto patate dhe supë të mbetur në tenxhere, të sjellë një çiban, të reduktuar në një zierje dhe kuzhinier deri patate janë të tenderit, rreth 15 minuta.
- Ndërkohë, përdorni gishtat ose dy pirunë për të copëtuar pulën dhe për ta vendosur mënjanë (hidhni kockat). Mbajeni grurin dhe prekin kernelët (mbajeni kallamin e misrit në një fund dhe shkurtoni kallamin me një thikë të mprehtë për të hequr kernelët; më pëlqen ta bëj këtë në një tas të madh që të përmbajë kernelin-për detaje shih Si të Cut Misër ). Vendosni pulën dhe grurin në tenxhere dhe përgatiteni derisa misri është i butë dhe të gatuar, 3 deri në 5 minuta.
- Përgatitni çdo garniturë që dëshironi të shërbeni: pjekni, hidhni dhe thajini chiles ; përgjysmuar, groposur dhe pres avokado; hudhni qepët e gjelbër dhe / ose cilantro; prerë domate në gjysmë; prerë gëlqere në wedges.
- Shërbyer lojë me birila të supë me garnishes në tryezë për diners për të shtuar në shije. Di se një spritz lëng limoni nga një pykë gëlqere, ndërsa opsional, me të vërtetë e sjell këtë supë në jetë!
* Ju mund të përdorni çdo sasi të barabartë të kofshëve pulë, nëse ju pëlqen; vetëm e di se përdorimi i kockave në pulë në masë të madhe shton aromën e kësaj supë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1084 |
| Fat i shëndoshë | 44 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 19 g |
| kolesteroli | 209 mg |
| sodium | 1,253 mg |
| karbohidratet | 94 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 82 g |