Në Tajlandë, mish derri përdoret për një shumëllojshmëri të pjatave të nxehta dhe të ftohta. Këtu, në vend të traditës sonë perëndimore për të shërbyer bishtat e mishit të derrit me applesauce, këtu ata janë të shoqëruar nga një salcë freskët dhe tangy salcë që martohet bukur me aromë e mishit të derrit. Bërxolla është e lehtë të pjekur në furrë, dhe salcë shoqërues mund të vendoset së bashku si ata rosto. Për rezultatet më të mira, përpiquni të gjuani një mango aromatik të pjekur për këtë recetë të mrekullueshme - nuk do të jeni të zhgënjyer!
Më shumë Enët Thai derri
- Thai Derr Satay Recipe (me salcë Satay)
- Recipes Thai Basil Derri
- Mish derri me mish derri me mish derri me recetë limoni dhe menthe
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 bërxolla derri, yndyra e mbetur (kjo do të shtojë lagështi në pjatën tuaj të pjekjes dhe ndihmon shijen e mishit)
- 1 mango të freskët të pjekur
- 1 grusht të freskët
- koriandër / cilantro
- 2 deri 3 lugë piper i zi i ashpër
- 9 karafil hudher, i grirë
- 5 lugë salcë soje
- 3 lugë
- salce peshku
- 4 lugë sheri
- 1/2 filxhan uthull oriz ose uthull të bardhë
- 1/3 filxhan sheqer kafe, paketuar lehtë, plus 2 lugë për marinadë
- 1 piper të freskët të kuq të freskët, të grirë, ose 1/2 lugë çaji piper i kuq ose i pjekur i tharë i grirë
Si ta Bëni
- Vendi grirë derri në një pjatë banesë pjekje. Silleni piper dhe 5 karafil hudhër të grirë mbi të dyja anët dhe fshijini. Përzieni përbërësit e marinadës së mbetur (4 lugë salcë soje, 2 lugë salcë peshku, sheri dhe 2 lugë sheqer kafe ) në një filxhan, nxitje për të shpërndarë sheqerin. Derdhni mbulesat dhe kthejeni një herë për të ngopur. Mbulo pjatën me fletë metalike dhe vendoseni në frigorifer për të marinuar 10 deri në 30 minuta. Ngroheni furrën në 350 gradë.
- Mbuloni fort me petë dhe pjekje 60-90 minuta (ata do të jenë të gatuar plotësisht pas 1 orë, por 90 minuta do të japin rezultate më të mira). Turn fryrje një herë në mes të pjekjes. Nëse gjellë juaj e pjekjes është e thatë në këtë pikë, shtoni 3 deri në 4 lugë ujë - përdorni ujë të valë nëse është një pjatë e pjekjes në gotë.
- Ndërsa bërxolla janë pjekje, fetë mango në kube të vogla dhe të lënë mënjanë. Për salcë, vendosni të gjithë përbërësit ( uthull oriz , 1/3 filxhan sheqer kafe, 4 karafil hudher, piper djegës ose piper kajsi, 1 lugë gjelle peshk salcë dhe 1 lugë gjelle salcë soje) në një tigan dhe të çihet në një valë. Uthulla do të jetë shumë e ngrysur pasi të djegë.
- Ulja e nxehtësisë në mes dhe vazhdon salcën e zierjes 10 minuta, ose derisa të reduktohet në 1/3 dhe është zbutur pak. Hiq nga nxehtësia dhe provë e shijes, duke kërkuar një shije të errët që është gjithashtu me aromë dhe ëmbël. Salcë mund të shijojë të fortë (të mprehtë) në këtë pikë, por do të jetë e përkryer kur të kombinohet me mish derri. Nëse ju dëshironi që spicier, shtoni më shumë djegës. Nëse është shumë i thartë, shtoni pak më shumë sheqer.
- Hiq bërxollat nga furra. Kthejeni një herë para heqjes për të thith lëngjet nga pan, pastaj pjatë ato. Shtoni disa mango të freskëta në secilën pjesë, pastaj rreshkisni mbi salcën. Garnizoni me koriandër të freskët, dhe shoqërohuni me shumë oriz të freskët aromatik të jasemines (është gjithashtu e shijshme me patate !).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 181 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 2.254 mg |
| karbohidratet | 40 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 6 g |