Supë me thjerrëzat vegjetariane është e ulët në yndyrë, por e lartë në fibra, proteina dhe shije, dhe gatim me thjerrëza është një mënyrë e shkëlqyer për të shtrirë buxhetin tuaj të ushqimit pasiqë ato janë aq të mbushura dhe aq të lira (dhe thjerrëzat janë të mëdha për të blerë në masë, too). E gjithë kjo kombinon për ta bërë këtë supë me thjerrëzë shtëpi një nga ushqimet më të përsosur për të bërë në shtëpi nëse familja juaj është në një buxhet, pavarësisht nëse jeni vegjetar , vegan apo jo.
Ky recetë thjeshtë vegjetarian dhe vegan supë me thjerrëza bën thirrje për shumë perime të shëndetshme, duke përfshirë patate, karrota, selino dhe spinaq, kështu që në të vërtetë është një vakt vegjetarian i balancuar në vetvete. Shto një sallatë të gjelbër të anës së shpejtë dhe ndoshta disa rrotullime në shtëpi për darkë, dhe ju keni një vakt të plotë.
Ky recetë është vegjetarian, vegan dhe gluten-free (edhe pse ju duhet të jeni i sigurtë se do të përdorni një supë perimesh gluten-free, kështu që kontrolloni etiketën ose bëni tuaj kështu që ju e dini se çfarë është në të, ose të bëjë vetë perime tuaj shtëpi supë ).
Nëse ju pëlqen të eksperimentoni me lloje të ndryshme të supave të perimeve të shëndetshme shtëpi, provoni këto receta të thjeshta të supë me perime ose, nëse jeni të kënaqur me gatim me thjerrëzat, provoni disa receta vegjetariane më të freskëta vegjetale si këto thjerrëzat e kokosit , yll vegan thjerrëz recetë ngarkesës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 tbsp vaj ulliri ose perimesh
- 2 gjethe selino, copëtuar
- 3 karrota, të copëtuara të vogla
- 1 qepë, të dyshuar
- 4 karafil hudher, i grirë
- 3 gjethe gjiri (opsionale, por e rekomanduar)
- 8 gota ujë ose
- supë me perime
- 1 3/4 gota thjerrëzat e gjelbër
- 2 patate, copëtuar në copa të vogla
- 1 bimë spinaq, copëtuar rëndë
- 1 tsp. kripë, apo të shijoni (përdorni kripë deti ose kripë kosher për shijen më të mirë)
Si ta Bëni
- Së pari, në një supë të madhe ose në tenxhere të aksioneve, gatuaj selino, karrota, qepë dhe hudhër në vajin e bimëve ose vaj ulliri derisa të butë, rreth 10-12 minuta, mbi nxehtësinë e mesme
- Tjetra, shtoni ujin ose supë me perime, gjethe gji dhe thjerrëza. Pirja e nxehtësisë mesatare, e mbuluar, për rreth 30 minuta, nxitje herë pas here.
- Shtoni patatet dhe kuzhinierini për 10 minuta, ose derisa patatet të jenë pak e butë, pastaj shtoni spinaqin dhe kuzhinierini për një minutë ose dy minuta, derisa të spinaqit të nxirrni, herë pas here.
- Hiqni supën tuaj nga nxehtësia dhe shtoni kripë dhe uthull të kuq të kuq, duke nxitur për të kombinuar. Shijoni, dhe rregulloni seasonings për shije. Pak më shumë kripë ose disa piper të freskët toka mund të jenë të mirëpritur, varësisht nga shija juaj.
- Sigurohuni që të peshqit jashtë gjetheve të gjirit dhe t'i largoni ato para se të shërbeni.
Gëzoni supë me thjerrëzë, perime dhe spinaq shtëpi!
Ashtu si gatimi me thjerrëza?
Lentils janë të lirë, ushqyese, dhe të përsosur për vegjetarianët dhe veganët. Plus, ata janë të mrekullueshëm për mjedisin, sepse ju mund t'i bleni në masë pa asnjë paketim të nevojshëm.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 438 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1,454 mg |
| karbohidratet | 76 g |
| Fibër diete | 12 g |
| proteinë | 24 g |