Në pjesën verilindore të vendit, kjo recetë italiane e sallam dhe speca do të gjendet në pothuajse çdo parti bllok, panairi i qarkut, bashkimi familjar, apo ndonjë mbledhje tjetër ku njerëzit po pjekin sallam. Suxhuk italiane me speca të ëmbël dhe të errët është një kombinim i tillë klasik; është e vështirë të imagjinohet njëri pa tjetrin.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 speca të mëdha zile të kuqe, të mbjellura, të prera në shirita gjysmë-inç
- 1 speca me zile të gjelbra të mëdha, të prera në shirita gjysmë-inç
- 1 qepë të verdhë, të përgjysmuar dhe të prerë në feta tremujore-inç
- 2 karafil të prerë mirë
- hudhër
- 1 lugë çaji uthull të bardhë
- majë e cayenne
- kripë dhe piper të freskët piper i zi për shije
- 4 suxhuk të nxehtë ose të ëmbël italiane të pjekur në skarë
- 4 rrotullime të buta, të ndara
Si ta Bëni
- Shtoni vajin e ullirit , shiritat e piperit, dhe qepën në një tigan të ftohtë dhe të madh, dhe ndizni nxehtësinë në të lartë. Kur mund t'i dëgjoni specat dhe qepët ftohtë, zvogëloni nxehtësinë në të mesme dhe lëreni për 8-10 minuta, ose derisa specat dhe qepët të bëhen të butë dhe të ëmbël. Shto hudhër, dhe kuzhinier për një minutë, nxitje. Fikni nxehtësinë dhe shtoni uthull, cayenne, kripë dhe piper i freskët i zi në shije.
- Ndani përzierjen e nxehtë piper në mënyrë të barabartë mbi katër rrotullon dhe salcice i pjekur në skarë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 550 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 19 g |
| kolesteroli | 47 mg |
| sodium | 634 mg |
| karbohidratet | 44 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 27 g |