Përdorni fasule të gjelbra të freskëta ose të ngrira në këtë recetë të lehtë për Maroken Tagine të Qengjit me Fasule të Gjelbrit. Mish ose dhi mund të zëvendësohet për qengjin.
Patatet janë një shtesë popullore për Green Bean Tagine. Pritini patatet në lagje ose tetë, dhe shtoni në tenxhere pasi bishtaja janë të butë. Vazhdoni të gatuani derisa të bëni testin e patateve dhe shtoni kripën sipas dëshirës.
Koha e gatimit është për përdorimin e një tenxhere me presion. Dyfishoni kohët e gatimit në recetë nëse përdorni një furrë holandeze ose tenxhere konvencionale.
Shërben 4.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb. (rreth 1/2 kg) qengji, prerë në 3 "copa
- 1 qepë, copëtuar ose feta hollë
- 4 karafil hudher, shtypur ose finely copëtuar
- 1 domate, i integruar (ose i copëtuar dhe i prerë)
- 1 manyrë të freskët majdanoz, copëtuar
- 1 cilësi të freskët cilantro, copëtuar
- 1/2 filxhan vaj ulliri
- 2 lugë çaji kripë (ose shije)
- 2 lugë çaji xhenxhefil
- 1 lugë çaji shafran i Indisë (ose 1/4 lugë çaji ngjyrë të verdhë marokene)
- 1/2 lugë çaji piper
- 1/2 lugë çaji piper i kuq
- 1/4 deri 1/2 lugë çaji piper i kuq
- 1/4 lugë çaji qimnon
- -------------------------------------
- 1 lb. (rreth 1/2 kg) fasule të freskëta ose të ngrira jeshile
- 1 domate, të shqyera dhe copëtuar me kokrra
- 2 lugë lëng limoni ose 1
- ruajtur limon , quartered
- Një grusht ulliri të kuq (opsional)
Si ta Bëni
Nëse përdorni një tenxhere konvencionale, dyfishoni kohën e gatimit më poshtë dhe shtoni ujë nëse është e nevojshme gjatë gatimit.
- Në një tenxhere me presion, përzieni mishin, qepën, domate të grirë, hudhra, majdanoz, cilantro, vaj ulliri dhe erëza. Cook rreth ngrohjes mesme, zbuluar, për rreth 10 minuta, ose derisa mishi është browned në të gjitha anët.
- Shtoni rreth 3 gota uji, mbuloni fort, dhe sillni nën presion mbi nxehtësinë e lartë. Kur të arrihet presioni, zvogëloni nxehtësinë në mes dhe përgatiteni mishin për 20 deri në 30 minuta.
- Lëshoni shtypjen dhe shtoni fasulet e gjelbra dhe ujë të mjaftueshëm vetëm për t'i mbuluar ato. Shto domate të copëtuar dhe lëng limoni ose limon të ruajtur. Cover, dhe të kthehet në ngrohje të lartë. Kur të arrihet presioni, zvogëloni nxehtësinë në mes dhe gatuani për 15 minuta ose më shumë, derisa fasulet janë shumë të butë. Ndërprisni gatimin për të shtuar patate për 5 minuta të fundit të gatimit.
- Shtoni ullinjtë, nëse përdorni. Ulja salcë derisa ajo është e trashë - niveli i saj do të jetë shumë më poshtë fasule - dhe shije për erëza.
- Shërbyer nxehtë me bukë marokene për të mbledhur mishin, fasulet dhe salcat.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 846 |
| Fat i shëndoshë | 53 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 30 g |
| kolesteroli | 117 mg |
| sodium | 1.314 mg |
| karbohidratet | 51 g |
| Fibër diete | 15 g |
| proteinë | 44 g |