Ushqimet më të zakonshme greke të lashtë
Çfarë hanë grekët e lashtë? Kjo pyetje më është bërë shumë dhe gjithmonë më duket se mësoj diçka të re kur i përgjigjem.
Më pëlqen të bëj kërkime për njerëzit e lashtë dhe ushqimet e tyre. Është mirë të mendosh se Platoni ose Aristoteli mund të kishin gëzuar atë që mund të ha tani. Disa ushqime, si pasteli , kanë qenë padyshim rreth një kohë të gjatë, por ne kurrë nuk mund të dimë me siguri për të tjerët, nëse nuk ndodhë që të kërkojnë përbërës që dimë që grekët e lashtë thjesht nuk kishin qasje.
Imagjinoni të shkoni në tërë jetën pa ngrënë kurrë një domate.
Pra cilat ushqime ishin në dispozicion të grekëve të lashtë? Si dhe çfarë hanë? Ata hëngrën si ne. Ata kishin tre vakte në ditë. Ata u zgjuan dhe hëngrën mëngjes, u ndanë nga puna në mesditë për drekë, pastaj përfunduan ditën me darkë dhe ndoshta një ëmbëlsirë të vogël.
mëngjes
Shumica e grekëve të lashtë kishin të njëjtën gjë për mëngjes: bukë e zhytur në verë. Buka ishte bërë nga elbi , burimi kryesor i të gjitha bukëve në kohët e lashta. Ishte ndoshta e vështirë, kështu që verën do ta zbuste dhe do ta lehtësonin ngrënë. Sigurisht, ata mund të kishin përdorur ujë, por ku është argëtimi në këtë?
Grekët gjithashtu hëngrën diçka që quhet teganiti (τηγανίτης), i cili do të ishte i ngjashëm me një zbritje. Këto ishin bërë me miell gruri, vaj ulliri, mjaltë dhe qumësht i hidhur. Ata zakonisht ishin në krye me mjaltë ose djathë.
drekë
Ata kishin më shumë bukë dhe verë. Çfarë surprize.
Por ata pinë pak më shumë verë. Dreka konsiderohej si një meze të lehtë në mesditë, prandaj ishte e zakonshme që grekët të hanin në gjëra relativisht të lehta si fiq , peshk të kripur, djathëra, ullinj dhe më shumë bukë.
darkë
Darka ishte dhe ende është ushqimi më i rëndësishëm i ditës në Greqi. Në kohët e lashta, ishte kur të gjithë do të mblidheshin me miqtë dhe ndoshta do të diskutonin gjëra të tilla si filozofia apo ndoshta vetëm ngjarjet e përditshme.
Vini re se unë thashë "miq", jo "familje". Burrat dhe gratë normalisht hanë veçmas. Nëse një familje kishte skllevër, ata do t'i shërbenin së pari meshkujve, pastaj grave, pastaj vetë. Në qoftë se familja nuk kishte skllevër, gratë e shtëpisë i shërbyen burrat e parë, pastaj hëngrën veten kur burrat ishin bërë.
Darka ishte kur shumica e ushqimeve ishin konsumuar. Grekët e lashtë do të hanë vezë nga qafë dhe pula, peshq, bishtajore, ullinj, djathë, bukë, fiq dhe çdo perime që mund të rriteshin. Ata mund të përfshijnë arugula, asparagus, lakër, karrota dhe tranguj. Mishi ishte i rezervuar për të pasurit.
Rreth asaj Verë
Verë ishte pirja kryesore e grekëve të lashtë, përveç ujit. Marrja e ujit ishte një detyrë e përditshme për gratë e shtëpisë.
Grekët pinë verë në të gjitha ushqimet dhe gjatë ditës. Ne e dimë se ata bënë të kuqe, të bardhë, u rrit dhe verërat e portit, fushat kryesore të prodhimit që ishin Thasos, Lesbos dhe Chios. Por grekët e lashtë nuk pinë verën e tyre të drejtë. Ajo u konsiderua barbare për ta bërë këtë. Të gjitha verërat u prenë me ujë. Grekët pinë për kënaqësinë e pijeve, jo me qëllimin për t'u dehur.
Ata gjithashtu pinin kykeon (κυκεών), një kombinim i kafesë elbi, ujë (ose verë), herbs dhe djathë dhie në një konsistencë pothuajse tundur.
ëmbëlsirë
Sheqeri i papërpunuar ishte i panjohur për grekët e lashtë, kështu që mjalti ishte sheqeri kryesor i sheqerit. Djathrat, fiqtë ose ullinjtë e derdhur me mjaltë dhanë një fund të zakonshëm për një darkë të mbrëmjes.
Spartanët
Shumë njerëz pyesin veten se çfarë hëngrën Spartanët. Sinqerisht, dieta e tyre ishte e tmerrshme. Spartanët ishin luftëtarë të trajnuar, por ushqimi i tyre lanë shumë për të dëshiruar. Ata hëngrën diçka të quajtur melas zomos (μέλας ζωμός)-supë e zezë në anglisht. Ajo u bë duke vluar disa këmbë të derrave, gjak, kripë dhe uthull. Yum.