Këto tenxhere të ngadalshme me patate të skuqura janë super të lehta për t'u bërë me djathë çedarësh dhe erëza të thjeshta. Receta është e njohur për lehtësinë e saj të përgatitjes dhe aromës së madhe, dhe kjo është një pjatë që ju jeni i sigurt për të bërë përsëri dhe përsëri. Patatet e fotografive ishin të prera, por patatet e diced janë gjithashtu të mirë.
Pjatë është një zgjedhje e shkëlqyer për një darkë të zënë ditë. Fakti që pjata e anës nuk merr hapësirën e stovetopit apo hapësirave të furrës është një tjetër avantazh i madh, sidomos nëse punoni në një darkë të madhe ose festë pushimi.
Ka shumë gjëra që mund të bëni për të shtuar shije të ndryshme në recetë. Për aromë të hudhëve të lehta, fshijini një karafil të skuqur dhe me feta të hudhrave mbi anët dhe pjesën e poshtme të tenxhere para se të gjesh brenda. Ose, për të shtuar shije të butë qepë, saute disa lugë shallots ose qepë të imët finely në tigan para se të shtoni miellin dhe të përgatisë salcë. Disa proshutë, proshutë diced ose disa lugë herbs të freskëta të copëtuara mund të shtohen për aromë dhe ngjyrë shtesë. Për një salcë më të pasur, përdorni gjysmën e gjysmë në vend të qumështit. Mundësitë janë me sa duket të pakufizuara.
Garnizoni patatet e përfunduara me disa djathë ekstra të copëtuar të çedrës ose majdanoz të freskët të copëtuar ose me chives për një prezantim tërheqës. Shihni këshilla se si të mbaroni pjatën në tavë me një kollitje.
Receta bën 4 servings, dhe është lehtësisht e shkallëzuar për një familje të madhe ose darkë potluck.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 patate të mesme (rreth 1 1/2 deri 2 paund)
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 1/4 filxhan
- miell gjithandej
- 1 lugë çaji kosher kripë
- 1/8 lugë çaji piper i freskët i zi (ose për shije)
- 1 1/2 gota qumësht
- 1 filxhan djathë shredded cheddar (plus më shumë për garniturë, nëse dëshironi)
- Opsionale: majdanoz i freskët i copëtuar ose chives
Si ta Bëni
- Bollshëm gjalpë në pjesën e poshtme dhe anët e insert ngadalshëm enë gatimi.
- Peel patate dhe fetë e tyre në 1/4-inch raunde. Përndryshe, prerë ato në 1/4-inch zare. Kthejeni patatet e tenxhere me lëng mishi.
- Kombinoje 3 lugë gjelle gjalpë në një tigan për ngrohje mesatare dhe të ulët. Kur gjalpi është shkrirë, shtoni miellin, kripën dhe piperin. Cook, vazhdimisht nxitje, për 2 minuta. Zvarriteni gradualisht në qumësht. Nxehtësia dhe llokoçis deri sa të ftohtë dhe të trashë. Shtoni djathin e copëtuar dhe vazhdoni të gatuani, nxitje, derisa djathi të jetë shkrirë.
- Hidh salcë djathi mbi patate.
- Mbulo tenxhere dhe kuzhinier patatet në të ulët për 5-7 orë, nxitje një herë ose dy herë gjatë kohës së gatimit për të mbajtur patatet e veshura me salcë djathi. Nëse dëshironi, spërkatni djathë shtesë mbi majat e patateve dhe vazhdoni të gatuani derisa të shkrihet.
- Transferoni patatet dhe salcin në një tas shërbyes dhe zbukurojeni me majdanoz të copëtuar ose me kikirikë, nëse dëshironi.
Këshilla
Bëni një tavë: Për një pjekje të pjekur au gratin , transferoni përzierjen e patates së gatuar në një pjatë të pjekur me vaj. Kombinoje 1 filxhan bukë rrushi të butë me 2 lugë gjalpë të shkrirë . Sasiprisni thërrimet mbi patate dhe piqni në një furrë 425 F të nxehur për rreth 10 deri në 15 minuta, ose deri në ngjyrë kafe.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 649 |
| Fat i shëndoshë | 35 g |
| Fat i ngopur | 19 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 92 mg |
| sodium | 1,393 mg |
| karbohidratet | 61 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 23 g |