Top 5 Melmesat e Përdorura në Gatim Karaibe

Karaibet është një tenxhere gjigante për shkrirjen e aromave. Arome që ndikojnë në kuzhinën e Karaibeve vijnë nga India , Afrika, Azia dhe Evropa. Ushqimi i Karaibeve është i guximshëm, flavorful, me aromë, i nxehtë, i freskët dhe me të vërtetë përfaqësues i një kuzhine botërore që qëndron më vete.

Në rajonin e Karaibeve janë 32 vende dhe territore ishullore që konsiderohen "Indiet Perëndimore" - Antilet e Madhe (Ishujt Kajman, Xhamajka, Republika Dominikane), Antilet e Vogla (Barbados, Shën Lucia, Trinidad dhe Tobago) dhe Archipelago Lucayan Bahamas dhe Turqit dhe Caicos).

Ashtu si ka shumë ishuj të ndryshëm, ka shumë bimë dhe erëza të përdorura në gatim karaibe.

Hidhni një sy në pesë erëza të lartë që përdoren gjerësisht në Karaibe për përgatitjet e këndshme dhe të ëmbla.

• 01 nga 05

  allspice

  Allspice është një erëz që vjen nga frutat e thata të pemës me gjelbërim të përjetshëm ose pimenta. Kjo nuk është një kombinim i erëzave - siç mendohet zakonisht. Ajo quhet allspice, sepse kur toka, manaferrat e aromave shijen si një kombinim i arrës së muskujve, kanellës, piperit të zi dhe karafil.

  Allspice është i njohur edhe si piper Jamaica dhe ndonjëherë pimenta. Në frëngjisht-folëse Karaibe, allspice është përdorur shpesh për sezonin enët e detit dhe sallam Creole. Gjethet Allspice përdoren në mënyrë të ngjashme me gjethet e gjirit dhe zakonisht hudhen në një merak për të shtuar një thellësi tjetër aromë. Gjithashtu, druri i uzinës së alispicit mund të përdoret për të ngrënë ushqime të kalbur dhe i jep disa aromë.

• 02 nga 05

  arrëmyshk

  Arrë mushti i referohet erëzave të tokës nga fara e pemës aromatike të arrëgjerë, një pemë me gjelbërim të përhershëm me gjethe të gjelbëruar. Fara janë tharë gradualisht në diell gjatë një periudhe prej gjashtë deri në tetë javë. Argjendi grindet larg nga mbulesa e fortë e farës derisa kernelet zhurmojnë në predhat e tyre kur tronditen. Shell pastaj është plasaritur hapur dhe pickimi i syrit.

  Arrë mushti është një lëndë e parë që përdoret për pije si pshmi rum dhe pije të tjera alkoolike. Arrë arrestohet sapo është përdorur për salcë salcë dhe enët tjera të këndshme.

  Një fjalë e kujdesit: Mbani kokrrizë larg nga qentë. Është shumë toksike për qentë. Parfum pikante me shishe arrëmyshk mund të rezistojë shumë vështirë për disa qen. Mund të shkaktojë konfiskime, dridhje dhe çrregullime të sistemit nervor të cilat mund të jenë fatale.

• 03 nga 05

  karafil

  Karafilet janë lule lule aromatike të pemës së kungullit me gjelbërim të përhershëm.

  Ju mund të përdorni karafil për përgatitjet e këndshme dhe ëmbël. Një përdorim i lartë i karafilëve në gatim karaibe është si një komponent në një salcë curry. Karafilet mund të përdoren tërësisht ose tokë.

• 04 nga 05

  kanellë

  Kanellë njihet edhe si "erëz" ose "erë e fortë" në Karaibe. Ajo vjen nga lëvorja e pemës së kanellë me gjelbërim të përjetshëm. Shumica e kanellës që përdoret në tregtinë ndërkombëtare rrjedh nga një i afërm i ngushtë, pema e cassia.

  Kanellë përdoret në enët e këndshme të pulave dhe qengjit, një kapelë popullore për kanellë dhe plantacione sheqer kafe, dhe gjithashtu mund të gjenden në grushtin rum dhe në versionin portorikan të vezës, të quajtur coquito .

• 05 e 05

  xhenxhefil

  Rrënjë xhenxhefil i freskët është një domosdoshmëri në çdo kuzhinë të Karaibeve. Rrënja e freskët përdoret për të shije disa pjata të ëmbla si xhenxhefil Karaibe dhe pulë hudhër.

  Një nga pijet më të njohura në Karaibe është birrë xhenxhefil. Është përbërës kyç në një pije të errët dhe stuhishme, një koktej që përzihet birrë xhenxhefil me rum të errët.