Rishtë Mushroom është një pije popullore italiane vegjetarian oriz që bën për një entuzijshëm të përshtatshme gustator vegjetarian qoftë ngrënie jashtë ose në shtëpi. Ky nuk është një version me yndyrë të ulët, por një recetë më tradicionale me yndyrë të plotë dhe me lehtësi kur nuk doni asgjë por aromë të pastër, të pasur dhe dekadente. Përbërësit përfshijnë shallots, gjalpë, hudhër, verë të bardhë dhe po, krem të rëndë dhe parmesan ose një djathë të vështirë, të tilla si Romano ose Asiago. E gjithë kjo shton deri në një tërësi shumë deliciousness.
Nëse jeni duke kërkuar diçka pak më të lehtë dhe më të ulët në yndyrë, provoni këtë patëllxhan vegan të ulët të yndyrnave pa qumësht të prodhuar me domate të thara me diell për shije shtesë , ose, për diçka ndryshe nga një riso klasike italiane, provoni këtë kungull vegan risotto recetë e cila është gjithashtu mjaft e ulët në yndyrë. Ose, mbani në shfletim me disa më të mahnitshme vegjetarian (dhe vegan!) Risottos këtu.
Së bashku me shumë gjalpë dhe krem, kjo recetë me kërpudha me kërpudha vegjetare përdor shallots, kërpudha Porcini dhe kërpudha button për një risotto italiane vegjetarian i këndshëm dhe i butë ju mund të shërbejë për një mbrëmje rastësor ose një rast të veçantë.
Edhe pse risot shpesh shërbehet si një palë në një pjatë të mishit, zakonisht shërbehet si një kurs kryesor për ushqimet vegjetariane. Mbytni një sallatë anësore , dhe ndoshta disa bukë të hudhrave në shtëpi, dhe ju keni marrë veten një vakt të plotë. Dhe verë? Diçka e kuqe dhe italiane, si një Chianti, ose, ju gjithashtu mund të përdorni të njëjtën verë të bardhë që ju përdorni në gatim risot. Kënaquni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 filxhanë Arborio oriz (oriz riso)
- 5 gota
- supë me perime
- 1/2 filxhan kërpudha të thata porcini
- 1 filxhan kërpudha me ngjyrë të bardhë, feta
- 2 tbsp. shallots, copëtuar
- 1/4 copë gjalpë
- 2 karafil hudher, copëtuar
- 1/2 gota verë të bardhë
- 1/4 filxhan krem të rëndë
- 1 filxhan Parmesan, Romano ose djathë Asiago (opsionale)
- Kripë dhe piper për shije (kripë deti ose kosher kripë dhe piper i freskët i zi piper është më i mirë)
Si ta Bëni
- Në një tenxhere të madhe, kombinoni gjalpë, hudhër, shallots, kërpudha dhe Arborio oriz dhe ngrohjes mbi ngrohjes mesme për rreth 2 minuta, nxitje të mirë për të shmangur djegur hudhër dhe shallots.
- Ulja e nxehtësisë në të ulët, dhe shtoni verën e bardhë. Lëreni përzierjen të ziej në të ulët për rreth 2 minuta, nxitje vetëm një herë ose dy herë
- Me kapakun, shtoni supë me perime dhe krem, dhe le të ziej në të ulët derisa të absorbohet lëngu; rreth 25 minuta, nxitje rregullisht.
- Shtoni djathin e parmesan ose romano, duke nxitur mirë që ta inkurajoni atë të shkrihet.
- Sapo djathi është i shkrirë, sezoni risotën lehtë me kripë deti dhe me piper të zi të freskët për shije.
- Garnizoni me një copëz majdanoz të freskët të copëtuar, nëse dëshironi, dhe shërbeni me pak djathë shtesë të integruar në krye të të gjitha gjërave për një prezantim të mirë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 499 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 52 mg |
| sodium | 1,105 mg |
| karbohidratet | 61 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 16 g |