Kosher , ose Kashrut, është një grup rregullash ushqimore në fenë hebraike. Disa ushqime mund të hahen sipas halakës , duke përkthyer në "përshtatje". Ushqimet kosher kanë udhëzime rreth mënyrës se si ushqimi shitet, gatuar ose ngrënë dhe rrethon tri kategori: mish, qumësht dhe parevë . Pareve është termi jidish që i referohet ushqimeve pa mish ose qumësht. Kjo përfshin fruta, perime, makarona, kokrra, arra, fasule, dhe më shumë.
Gjatë Pashkës, ligjet e drejta hebraike janë vënë në efekt të plotë. I njohur gjithashtu si Pesach , Pashka është një festë e madhe hebraike që rrjedh nga Bibla. Çifutët festojnë festën si një përkujtim të çlirimit të tyre nga Perëndia nga skllavëria në Egjiptin e lashtë, së bashku me lirinë e tyre si një komb nën udhëheqjen e Moisiut. Të jesh i drejtë për Pashkën do të thotë të shmangësh ndonjë gjë të hametz, ose të leavened. Kjo përfshin kokrra si gruri, thekra, elbi, tërshëra, dhe shkruar.
Verë dhe kosher kosher për verën e Pashkës
Së bashku me rregullat e Pashkës për ushqimin vijnë udhëzimet e saj për alkoolin. Dëshmitë arkeologjike tregojnë se vera ishte përdorur në judaizëm gjatë gjithë Izraelit të lashtë për qëllime tradicionale dhe fetare. Në SHBA, vera e Kosherit përfundimisht u shoqërua me verërat e ëmbla Concord të bëra nga kantinat me themeluesit emigrantë hebrenj.
Vera e Kosher është një verë e rrushit që prodhohet sipas ligjeve fetare dhe dietike të judaizmit.
Në mënyrë që një verë të jetë kosher, ajo duhet të krijohet nën një mbikëqyrje të menjëhershme të rabinit, me vetëm meshkujt çifutë të shquar që prekin rrushin nga faza dërrmuese përmes mbushjes së shisheve.
Ndërsa të gjitha verërat kërkojnë një lloj myk (fermentimi), kosherja për verën e Pashkës duhet të bëhet nga një myk që nuk është rritur në bukë (siç është sheqeri ose fruta) dhe duhet të përjashtojë disa konservues të përbashkët, si sorbati i kaliumit.
Një verë që është e drejtë për Pashkën nuk mund të përfshijë chametz , e cila përfshin grurë, bukë dhe brumë. Vera më e drejtë që tregtohet dhe shitet komercialisht ka një vulë miratimi të quajtur hechsher . Kjo zakonisht vjen nga një agjenci e certifikimit kosher.
Ku mund të merrni verë me kos
Verërat kosere janë bërë gjithnjë e më popullore, me prodhimin në rritje në Izrael, Francë, Gjermani, Shtetet e Bashkuara dhe më shumë. Të gjitha verërat izraelite janë të huaja për Pashkën dhe shumica (por jo të gjitha) verërat kosere janë të huaja për Pashkën. Për të qenë i sigurt, mos harroni të kontrolloni etiketën. Disa nga prodhuesit dhe importuesit më të mëdhenj të verës kosovë në botë përfshijnë Kedem dhe Manischewitz.
Gjithashtu i njohur si Kompania Mbretërore e Verës, Kedem filloi të ishte vëllezërit Pluczenik në vitet 1940 dhe është drejtuar nga Herzog që nga viti 1958. Bazuar në Bayonne, Nju Xhersi, verës kosere dhe lëng rrushi Kedem është shitur në 16 vende të botës dhe ka fituar shumë gara të verës. Manischewitz, nga ana tjetër, është më i njohur për verën e tyre matzo dhe kosher, e themeluar në 1888. Kjo markë njihet si prodhuesi më i madh në botë i matzo. Matzo është një bukë e pjekur pa maja që mund të bëhet në disa shije, krisur, vakt dhe petë. Vera e Manischewitz është më e njohur për vreshtin e saj të buxhetit të bërë nga rrushi i labrushës dhe i shoqëruar nga një aromë e veçantë dhe sheqer i mbetur.