Vezët koreane të avulluara ( gaeran jim ) kanë pak të përbashkëta me një omëletë, vezë të zierura dhe vezë të fërguara. Por vezët e përgatitura në këtë mënyrë tradicionale koreane veçohen nga vezët e tjera, nga silkiness e tyre dhe cilësi e lëmuar.
Njerëzit në Kore hanë vezë në të gjitha ushqimet - mëngjes, drekë dhe darkë. Ata janë një pjatë popullore dhe mund të shërbejnë si gjellë kryesore, veçanërisht në mëngjes. Mënyra e zakonshme për të përgatitur vezë përfshijnë tiganizimin , duke bërë një omeletë të mbështjellur nga vezët koreane ( gaeran mari ) , duke bërë një sanduiç vezësh koreane ose mëngjes për të ngrënë nga ato, ose duke përfshirë vezë në rrotullat koreane "sushi" ( kimbap ) .
Kjo gjellë e shpejtë dhe e lehtë e vezës së avulluar mund të bëhet në mikrovalë ose në sobë. Shërbejeni atë së bashku me çdo kurs tradicional Korean, si peshku Korean i skuqur ( saeng sun jun ) . Ju mund ta shijoni atë si një snack të shpejtë ose vakt të veçantë, ndoshta me disa perime shtesë ose proteina, të tilla si Spam ose proshutë. Oriz oriz ose i kalitur gjithashtu shkon mirë me vezët e avulluara.
Kushtojini vëmendje të veçantë si ta pini këtë gjellë pasiqë është mjaft e lehtë të kapërceheni ose madje t'i djegni vezët nëse jeni të hutuar. Idealisht, vezët tuaja duhet të gatuhen në një pjatë që mbart të njëjtën cilësi si shumëllojshmëria e mëndafshtë e tofu.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 vezë
- 3/4 filxhan uji
- 2 lugë çaji kripë
- 1 skallion (copëtuar)
Si ta Bëni
- Në një tas të sigurt për ngrohje (porcelani ose gresi punoni më mirë), derdhni vezë, ujë, kripë dhe skuqje së bashku derisa plotësisht të kombinuar.
- Nëse përdorni një mikrovalë, mbuloni tasin me një pjatë dhe gatuajini për 4 minuta.
- Nëse steaming në një sobë, avull tas në një avullore për 10 minuta mbi ngrohjes mesme të lartë. Ju gjithashtu mund ta vendosni tas në një tenxhere të madhe me disa centimetra ujë në pjesën e poshtme dhe me avull për 15 minuta mbi nxehtësinë mesatare të mesme.
variacionet
Ky recetë Korean e vezëve të avulluara përfshin vetëm scallions si erëza për vezët. Sidoqoftë, mund të eksperimentosh me thekë piper, fara susamie dhe perime të tilla si kërpudhat, specat e ëmbël, kungull i njomë, dhe misri i ëmbël ndërsa fërkoheni në mënyrë të arsyeshme me traditën koreane.
Ju gjithashtu mund të konsideroni zëvendësimin e supë (supë viçi, supë pule, supë me gjalpë, ose supë me perime) për ujin në këtë recetë, e cila do t'u japë vezëve një shije të ndryshme dhe të fuqishme.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 81 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 208 mg |
| sodium | 1.244 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 7 g |