Në bar, termi "shkëmbinj" i referohet akullit. Kur dikush urdhëron një "Uiski në shkëmb," ata janë duke kërkuar për një derdhje të drejtë të shtëpisë Scotch shërbyer mbi akull. Duket e thjeshtë, apo jo? Nëse keni qenë mjaftueshëm përreth barit, ju e dini se gjërat nuk janë aq të thjeshta sa duket.
Të mirat dhe të këqijat e Whisky "Në shkëmbinjtë"
Çdo pije mund të shërbehet "në shkëmbinj" . Uiskija ndodh të jetë ajo që më së shpeshti është urdhëruar në këtë mënyrë.
Kjo sjell debate të shumta në mesin e njohësve të uiskit:
- A keni nevojë të shtoni akull në uiski tuaj premium ?
- A do të hollojë akulli uiski dhe të shkatërrojnë përvojën?
- A ka një opsion më të mirë akulli që do të ftohtë uiski pa shumë hollim?
Para së gjithash, me ndonjë pije, nuk ka një përgjigje të drejtë apo të gabuar. Nëse ju pëlqen, atëherë pini. Megjithatë, ka argumente dhe shembuj të ligjshëm që mund të dëshironi të mendoni kur të eksploroni mundësitë tuaja.
Disavantazhi më i madh i akullit të shtuar në uiski është hollimi. Është e natyrshme që shkrihet akulli dhe sa më gjatë që të shkoni për të pirë ujin tuaj, aq më i holluar do të ketë.
Çfarë sjell akulli në pije alkoolike?
Ne të gjithë e dimë se akulli përdoret për të ftohur pije ; që është qëllimi i saj kryesor në bar. Për të drejtën e uiskit, megjithatë, ajo mund të hapë aromat dhe aromat e shpirtit. Disa pjesë akulli mund të zëvendësojnë një spërkatje uji në uiski tuaj, ndërsa ftohjen e pijeve në të njëjtën kohë.
A është ndonjë uiski i mirë në shkëmb?
Zgjedhja e whiskies për t'u shërbyer mbi akull do të jetë një çështje preference personale.
Bourbon dhe Thekër Whisky. Shumë pinë zbulojnë se efektet e uljes së ujit në një burbur të lartë si Knob Creek e bëjnë atë më të këndshëm për të pirë. Të tjerë preferojnë të godasin një uiski të tillë.
E njëjta gjë mund të thuhet edhe për opsionet aromatike të uiskirave të thekës që janë në dispozicion sot.
Një Bourbon i butë si Mark Maker's nuk kërkon domosdoshmërisht ndonjë shtojcë sepse ajo ka një përmbajtje më të ulët të alkoolit dhe më pak kafshim. Kjo tha, shënimet e saj të kuqe të dimrit të dimrit hapen me një hint të ujit. Është shumë e këndshme të pini një gotë të ftohtë të Krijuesit pas një dite të gjatë, veçanërisht në verë.
Uiski është një histori e ndryshme. Skoceja ka tendencë të jetë një çështje tjetër dhe ju mund të lexoni mijëra faqe të këshillave për këtë çështje. Pjesa më e madhe e kohës, kjo është një çështje e cilësisë.
Ju mund të shijoni një shishe të mirë të përzier si Johnnie Walker Black Label në shkëmbinj pas punës. Megjithatë, ju do të keni më pak gjasa të kërkoni që xhami i lakmuar i markës blu të markës ka shërbyer në të njëjtën mënyrë.
Shporta e vetme e maltës ka tendencë të ndjekë shembullin. Këto whiskies priren të jenë më të shtrenjta dhe më të rralla se homologët e tyre të përzier. Është e zakonshme t'i shërbejmë drejt, pa akull.
Në realitet, shumica e premium whiskies Scotch janë të përsosura saktësisht se si janë në shishe. Nuk ka nevojë t'i dokumentoje ato, dhe nëse doni të shijoni një të ftohtë pak, thjesht ftoheni qelqin tuaj .
Zgjedhja e "Shkëmbinjve" më të mirë
I gjithë akulli nuk është i barabartë . Është një deklaratë që çdo lover i uiski ose koktej ka nevojë të mbyllë trurin e tyre për shkak se është e vërtetë.
Mesatarja e akullit që baristi juaj del nga shporta për të shkundur një Manhattan nuk do të jetë zgjidhja më e mirë për uiski tuaj në shkëmbinj. Ajo është e vogël, hollon shumë shpejt dhe nuk është e garantuar që të bëhet me ujin më të pastër.
Akulli më i mirë për uiski në shkëmbinj është:
- Large. Sipërfaqja më e madhe e një kubi akulli, sa më i ngadalshëm, ai e hollon pije tuaj. Kjo është arsyeja pse topa akulli dhe kube prej 2 inç janë bërë aq popullore në vitet e fundit. Historia e Modës së Vjetër dëshmon se kjo nuk është thjesht një preferencë moderne.
- Të pastër. Jo vetëm duhet të bëhet akulli me ujin e pastër në dispozicion (ujë të pastër pranveror ose ujë të distiluar), por duhet të ngrihet larg nga gjërat që e kontaminojnë atë.
Frigorifer juaj bën një ndryshim. Në këtë pikë të fundit, frigorifer juaj në shtëpi është ndotësi më i madh i akullit tuaj. Nëse jeni duke ngrirë akullin tuaj pranë fileve të peshkut që synoni të gatuani për darkë, akulli juaj ndoshta do të marr nuanca me peshkaqenë.
Disa aficionados të uiskit shkojnë në gjatësi të mëdha për të mbajtur "akullin e uiskit" të lirë nga shijet e jashtme. Diçka po aq e thjeshtë sa tabaka akullore në qese plastike mund të bëjë një ndryshim të madh. Sigurohuni që të hedhni akullin që ka qenë në frigorifer për një kohë të gjatë. Një javë është një rregull i mirë i përgjithshëm.
Gurët e Uiski: Një Alternative për Akull
A dëshironi të dridheni pa u holluar? Përtej ngrirjes së xhamit tuaj, ka një zgjidhje për këtë; gurë uiski .
Bërë nga materiale si çelik inox ose gur i çmuar, këto kube të vogla marrin akull të ftohtë në frigorifer dhe mund të shtohen në ndonjë pije për një çast të ftohtë. Janë mjaft të këndshëm dhe të përshtatshëm për llastikun e rastësishëm. Ju vetëm duhet të mbani mend për shpëlarje ato pas çdo përdorimi dhe refreeze tyre.
Përtej Whisky "Në Rocks"
"Në shkëmbinjtë" mund të përdoret edhe kur përshkruan mënyrën e preferuar për të shërbyer një pije të përzier siç është një kaçavidë ose një breg i detit . Më shpesh, kjo përdoret për të përshkruar pije të shkurtra si Nail Rusty ose Russian Zi , edhe pse ajo mund të përdoret për ato pije gjatë gjithashtu.
Glass 'Rocks'. Shoqata midis akullit dhe shkëmbinjve shtrihet në llojin e qelqit që përdoret gjithashtu. Ata pije të shkurtra që shpesh i quajmë lowballs janë shërbyer në tumblers quajtur një qelqi të modës së vjetër . Shumë pinë dhe bartenderë gjithashtu do ta quajnë këtë një gotë gurësh dhe versionin më të madh një gotë të dyfishtë gurësh.
Çfarë është një "mbrapa"?
Tani që ne kemi zbuluar në një masë të madhe fjalën "mbi shkëmbinjtë", ka një term bar që shpesh shkon së bashku me këtë rend: "mbrapa".
Një "mbrapa" nuk është asgjë më shumë se një pije e gjatë që ju të urdhërojë për të shoqëruar atë uiski në shkëmbinj ( ose një e shtënë e pijeve ). Ju mund të thoni, "Do të kem një skocez mbi shkëmbinjtë me një birrë mbrapa". Me këtë kërkesë, baristi do t'ju japë një gotë uiski të shërbyer mbi akull me një barazim të birrës.
"Mbrapa" mund të jetë çdo pije e gjatë - birrë ose një opsion jo-alkoolike si uji ose sode që shërbehet në një gotë të gjatë. Kjo është një opsion i mirë për ato kohë kur ju doni të kufizoni konsumin tuaj të alkoolit dhe të shijoni një pije më të qëndrueshme ndërsa shijoni një petë të drejtë të uiski.