Bakerët bukë të tilla si ky recetë për bukë bollgur bollgur janë shumë më të lehtë për të bërë se breads rregullt maja, sepse ju nuk keni për të gatuaj ato. Kjo copë e përzemërt është e gatshme për më pak se dy orë, shumica e asaj kohe në rritje.
Mashtrimi me bukëpjekje është t'i rrahin mirë, por mos i tejkaloni ato. Ndiqni udhëzimet e kohës në recetë. Ju dëshironi që gluten të zhvillohet në bukë, por nuk doni gluten aq shumë saqë buka është e vështirë. Përzierja ende duhet të jetë një goditje; me fjalë të tjera, ju nuk do të jeni në gjendje të merrni atë me duart tuaja, por ajo duhet të jetë më e trashë se një kungull tortë. Duhet të jetë e vështirë për të ndezur kur të keni shtuar të gjithë miellin.
Ju mund të zëvendësoni disa miell gruri për disa prej miellit të gjithanshëm në këtë recetë të lehtë. Përdorni rreth 1 filxhan miell gruri për të filluar me.
Këto lloje të bukës nuk mbajnë shumë kohë, kështu që nëse zgjat më shumë se dy ose tre ditë, prerë në feta dhe të ngrijë. Pra, feta nuk rrinë së bashku kur ngrihen, vendosin ato individualisht në një fletë cookie dhe ngrijnë deri në firmë. Pastaj paketoni feta të ngrira në një enë frigoriferike, etiketoni atë dhe ngrini deri në 3 muaj. Ju mund të bartni këtë bukë drejt nga frigorifer, dhe kjo bën dolli të mrekullueshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2-2 1/2 filxhan miell (të gjitha me qëllim)
- 3/4 filxhan tërshërë (mbështjellë)
- 1 lugë çaji kripë
- 1 paketë maja (e thatë)
- 1 filxhan me ujë
- 1/3 filxhan mjaltë
- 1/4 copë gjalpë
- 1 vezë
- 2 lugë arra (mbështjellë)
Si ta Bëni
Grease një pan 8x4 "bukë me shkurtim të ngurta ose llak me spërkatje pjekur nonstick përmban miell.
Në një tas të madh, kombinoni 1 filxhan me miell, me kënaqësi, kripë dhe maja të përziera dhe përzierjeni mirë.
Në një tigan të vogël, ujë të ngrohtë, mjaltë dhe gjalpë deri në shumë të ngrohtë, rreth 120 ° F. Shto këtë përzierje të ngrohtë me përzierjen e miellit së bashku me vezën, dhe mundi për tre minuta.
Llokoçis në 1 deri në 1-1 / 2 gota miell për të bërë një gungë të fortë.
Cover gatuaj dhe le të rritet deri në dritë, rreth 25-30 minuta.
Llokoçisni luginën dhe lugën në pjatën e përgatitur.
Mbulo copën me një peshqir kuzhine të pastër dhe silleni me 2 lugë kënaqur. Le të rritet derisa kakaja arrin majën e panit, rreth 15-20 minuta.
Ndërkohë, ngrohni furrën në 375 ° F. Piqni bukën për 35-40 minuta derisa bukë të zi kafe të artë dhe kjo tingëllon e zbrazët kur prek lehtë.
Hiqeni menjëherë bukën nga kutia dhe vendosni në një teli të freskët.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 180 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 33 mg |
| sodium | 151 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 4 g |