Pulë e susamit është një pjatë shumë popullore e restorantit. Recetë salcë u postua nga Reykjaviky. (Shënimet e udhëzuesit: Ju mund të dëshironi të rrisni uthull ose të ulni sasinë e sheqerit. Gjithçka varet nga sa e ëmbël ju dëshironi salcë).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gjedhë të pa kocka pule
- Për Marinadën:
- 2 lugë
- salcë soje të lehta
- 1 lugë gjelle verë gatimi ose sheri të thatë
- disa pika të vajit të susamit
- 2 lugë miell miell
- 2 lugë
- miell misri
- 2 lugë ujë
- 1/4 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1/4 lugë çaji sode buke
- 1 lugë çaji
- vaj perimesh
- Për salcë:
- 1/2 filxhan me ujë
- 1 filxhan supë pule
- 1/8 filxhan uthull
- 1/4 filxhan misri misri
- 1 filxhan sheqer
- 2 lugë gjelle
- salcë soje e errët
- 2 lugë gjelle vaj susam
- 1 lugë çaji paste paste, ose më shumë nëse dëshironi
- 1 karafil
- hudhër (i grirë)
- Të tjera:
- 2 lugë të thekur
- farat e susamit (shih udhëzimet e recetave për lidhjen me atë se si të hajë)
- 3 1/2 - 4 gota vaj badiava për tiganisje të thellë
Si ta Bëni
- Udhëzime për pulë Sesam: Toast farat e susamit dhe të lënë mënjanë.
- Pritini pulën në kube prej 1 inç. Mix përbërësit e marinadës së bashku dhe marinoj pulë për 20 minuta.
- Për të përgatitur salcën: përzierni të gjithë përbërësit e salcës. Derdhni ato në një tenxhere të vogël dhe të sillni një çiban, duke nxitur vazhdimisht. Kthejeni ngrohjen poshtë në të ulët dhe të mbahen të ngrohtë gjatë kohës që jeni thellësisht të skuqur pulën.
- Për të skuqur thellë pulën: shtoni copat e marinuara të pulës disa në një kohë, dhe skupe thellë deri në ngjyrë kafe të artë. Drain në peshqir letre. Përsëriteni me pjesën tjetër të pulës.
- Pak para se të përfundoni skuqjen e thellë, sillni salcën përsëri në një çiban.
- Vendosni pulën në një pjatë të madhe dhe derdhni salcën. Sasi e vogël me farat e susamit. Shërbejeni pulën e susamit me oriz.