Dieta makrobiotike, e respektuar nga disa për cilësitë e saj të shëndetshme dhe shëruese, është një dietë me rrënjë në ushqimin tradicional japonez , i cili fitoi popullaritet në perëndim në fund të shekullit të 20-të, duke filluar rreth viteve 1960.
Një dietë makrobiotike thekson të hahet shumë pak produkte të kafshëve të çdo lloji, megjithëse ajo lejon një sasi të vogël peshku, kështu që nuk është teknikisht një dietë vegjetariane apo vegan por është në të vërtetë një dietë peshkatare .
Në vend të kësaj, një dietë macrobiotic përfshin kryesisht ushqime vegan të papërpunuara, të tilla si drithërat (veçanërisht oriz ngjyrë kafe), disa fruta dhe shumë perime, fasule dhe bishtajore (si thjerrëzat dhe bizelet) dhe lejon konsumimin e rastësishëm të peshkut. Së bashku me shumicën e mishit dhe qumështit, sipas përcaktimit të një diete makrobiotike, sheqeri dhe vajrat e rafinuar duhet të shmangen.
Por një dietë makrobiotike nuk është vetëm një "vegan plus peshku minus dietë sheqeri", pasi ajo ka disa rregulla të tjera. Ndoshta kualifikuesi më unik i dietës makrobiotike është theksimi i tij në konsumin e perimeve aziatike, si daikon dhe perimet e detit, si algat, si dhe ushqime të fermentuara si miso japoneze dhe natto (sojë e fermentuar), turshi dhe fermentuar patate të skuqura . Një dietë plotësisht makrobiotike gjithashtu do të eliminojë ushqimet e përpunuara, siç janë kafeja, alkooli, çdo lloj sheqeri, lëngje frutash, oriz të bardhë dhe miell të bardhë dhe të gjitha aditivët dhe konservatorët e ushqimit.
Pra, çfarë ka një dietë makrobiotike që ka të bëjë me vegjetarianizmin apo veganizmin? Ndërsa një dietë macrobiotic është shumë e ngjashme me një dietë vegan. Shumë njerëz që ndjekin parimet makrobiotike gjithashtu zgjedhin të eliminojnë të gjitha produktet e kafshëve dhe në fakt ndjekin një dietë makrobiotike vegan. Dhe nëse ndjek parimet tradicionale makrobiotike dhe ha kryesisht drithërat dhe perimet dhe hahet vetëm peshk një herë në javë, patjetër duhet të kuptosh parimet themelore të veganizmit dhe mjaft recetave vegan !
Pse Ndiqni një Ushqimi Makrobiotik?
Në disa mënyra, disi si veganizmi, një dietë makrobiotike është më shumë një filozofi se sa një dietë, dhe pas një diete makrobiotike është më shumë një stil jetese sesa një mënyrë për të ngrënë. Filozofia që qëndron prapa një diete makrobiotike bazohet në konceptet kineze teoiste të yin dhe yang, domethënë se ekzistojnë forca plotësuese në botën fizike dhe shpirtërore, të cilat duhet të jenë të balancuara. Aderuesit e rreptë në një dietë makrobiotike përpiqen të balancojnë yinin e perceptuar dhe cilësitë e yang të llojeve të ndryshme të ushqimeve dhe përbërësve.
Proponentët përmendin një listë të gjatë avantazhesh dhe arsyesh për të ndjekur parimet makrobiotike, duke përfshirë rrezikun e reduktuar të sëmundjeve kardiovaskulare dhe kronike. Disa nga këto avantazhe, megjithatë, janë për shkak të reduktimit të përgjithshëm të konsumit të produkteve shtazore dhe ushqimeve të përpunuara, dhe jo tërësisht i atribuohen specifikave të dietës në vetvete.
Pra, a është një ushqim makrobiotik i shëndetshëm?
A është e shëndetshme për të zvogëluar sasinë e sheqerit, ushqimeve të përpunuara dhe produkteve shtazore që hani dhe në vend të kësaj hani një dietë kryesisht kokrra, fasule, bishtajore dhe perime? Absolutisht! Nëse jeni përdorur për të ngrënë shumë qumështra, mish dhe ushqime të paketuara dhe të përpunuara, ndoshta do të keni një ndryshim të madh kur kaloni në një dietë të bazuar kryesisht në ushqime të bazuara në bimë, nëse ndjekni parimet makrobiotike të përfshirjes së shumë Perimet japoneze të detit dhe ushqimet e fermentuara apo jo dhe nëse ju njihni ndonjë gjë për cilësitë e ushqimit yin dhe yang.
Me fjalë të tjera, po!
A do të hani në këtë mënyrë t'ju sjellin më afër një të vërtete shpirtërore, të bëni që të bëheni një me natyrën, të zgjasni jetëgjatësinë tuaj dhe të parandaloni ose të ndryshoni disa sëmundje, siç pretendojnë disa përkrahës? Ndoshta, ndoshta jo, por sigurisht që nuk do të dëmtojë në këto lidhje!