I shijuar me pluhur djegës, kripë dhe erëza të tjera, perimet e ruajtura Szechuan shtojnë një shije të veçantë për këtë recetë për fasulet e gjelbra kineze me mish derri tokësor. Është në dispozicion në kanaçe në tregjet aziatike.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 paund fasule të gjelbra (të freskëta)
- 1/2 filxhan derri (toka)
- 1 kripë majë (për shije)
- 1 majë piper i zi (për shije)
- 1/2 lugë çaji niseshte misri
- 1 lugë gjelle salcë soje (e errët)
- 1/2 teaspoon sheqer (i grimcuar, ose te shije)
- 2 lugë supë (pulë)
- 4 lugë vaj vegjetal (ose vaj badiava)
- 1 lugë gjelle xhenxhefil (të freskëta, copëtuar)
- 1 lugë çaji sheri (verë e thatë ose oriz, sipas nevojës)
- 1 ons / 1/4 filxhan copëtuar Szechuan ruajtur perimeve
- 1 shallot (copëtuar imët)
- 1 lugë çaji vaj susami (aziatik)
Si ta Bëni
Shpëlaj fasulet e gjelbra dhe kullimin. Prerë skajet dhe prerë diagonalisht në gjatësi prej 2 inç.
Në një tas të vogël, kombinoni derr tokën me kripë dhe piper i zi për shije. Shto drithëra misri, përzierjen e saj me gishtat. Le të qëndrojë gjatë përgatitjes së përbërësve të tjerë.
Në një tas të vogël, kombinoni salcën soje të errët , sheqer, dhe supë pule.
Nxehtësia e wok në ngrohjes mesme dhe shtoni 2 lugë vaj vaj, drizzling naftës poshtë anët e wok.
Kur vaji është i nxehtë, shtoni fasulet e gjelbra . Llokoçis skuqura fasule për rreth 6 deri në 8 minuta, derisa lëkura e tyre të bie dhe të kthehet në ngjyrë kafe. Hiq nga wok.
Nxehtësia 2 lugë vaj në një wok mbi ngrohjes mesme-të lartë. Kur vaji është i nxehtë, shtoni xhenxhefilin. Llokoçisni për një sekondë, pastaj shtoni derri tokësor. Cook, nxitje, derisa derri terren është gatuar (rreth 2 minuta). Derdhni derrin tokësor me verën e orizit ndërsa po gatuani.
Llokoçis në perime të ruajtur Szechuan dhe gatuaj shkurtimisht derisa të jetë e nxehtë. Shtoni fasulet e gjelbra në tigan, duke nxitur përzierjen me përbërësit e tjerë.
Jepini salcit një nxitje të shpejtë dhe shtoni në wok. Gatuaj derisa lëngu është i thatë (rreth 2 minuta).
Llokoçis në scallion. Bëni një provë shije dhe përshtatni erëza nëse dëshironi. Hiqeni nga nxehtësia dhe nxisni vajin aziatik të susamit.
Më shumë kineze Green Beans Recipes :
Fasule jeshile kineze
Mish me fasule jeshile kineze
Si të bëni fasule Green Szechuan - Udhëzime hap pas hapi foto
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 827 |
| Fat i shëndoshë | 45 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 19 g |
| kolesteroli | 98 mg |
| sodium | 749 mg |
| karbohidratet | 58 g |
| Fibër diete | 22 g |
| proteinë | 49 g |