Kebab Recipes, Varieteteve, dhe Teknika Gatim
Kebabs janë bërë shumë të popullarizuara në kulturën e Ushqimit Perëndimor gjatë dekadave të fundit dhe zakonisht quhen "shish kebab" në cookouts dhe menutë amerikane. Shish kebab është përkthyer në skaj të mishit të pjekur në skarë dhe përfshin shumë ndryshime të kebab.
Në Lindjen e Mesme, kebabs nuk janë gjithmonë të përgatitur në një hell dhe nuk përbëhen gjithmonë nga mish dhe veggies cubed.
Meqenëse qebapët janë të përgatitur në pothuajse çdo vend të Lindjes së Mesme, ka disa spellings, të tilla si kabob, kebob, kebap, kabab dhe kebab.
Kebab Recipes
Mish Shish Kebabs Kubetë e marinuar ose copëza të pjekura të kombinuara me veggies të freskëta e bëjnë këtë maja shish kebab të lehtë, por flavorful.
Qengji i dendur i qebapit Nëse jeni duke kërkuar për një qebap me një goditje, kjo është ajo! Qengji është marinuar në një përzierje me aromë të bimëve, duke krijuar një qebap me shije të qengjit.
Karkaleca Kebab Ky recetë për kebab karkaleca është perfekt për fillestarët. Ajo kërkon shumë pak përbërës, por po shpërthen me aromë.
Peshku Samak Kebab të bëjë një shtesë të shkëlqyer për një qebap. Halibuti i pjekur në skarë , peshku i shpatës ose salmoni i kombinuar me këtë marinadë e bëjnë këtë pjatë një fitues.
Qengji Shish Kebab Ky recetë për shish kebab qengji është i lehtë, kërkon pak përbërës dhe është e përkryer për zhytje.
Shish Taouk Chicken kebab janë ushqimi i përkryer i gatimit. Pule gatuan shumë mirë në skarë dhe kjo recetë është e përkryer për fillestarët.
Qengji dhe viçi Kubideh Një përzierje e qengjit terren dhe viçi me erëza janë të kombinuara dhe të skewered.
Chelo Kebabs Chebo kebab janë pjatat kombëtare të Iranit dhe një nga llojet më të vjetra të qebapit.
Ky recetë është themelor, por plot aromë.
Kofta Kofta është një alternativë e shkëlqyeshme për mishlin! Bërë me viçi terren dhe erëza, është gatuar, por nuk shërbehet në një hell.
Të gjithë Skewers nuk janë krijuar të barabartë
Lloji i hellit që përdorni është shumë e rëndësishme kur bën kebabs. Unë preferoj të sheshtë, skewers çelik inox.
Mishi dhe zarzavatet kapen në skaj më mirë se llojet e drurit.
Nëse përdorni skewers druri, është mirë që ato të thithen në ujë për rreth 15 minuta para përdorimit, sepse ato mund të shkëputen. Mos përdorni kube të rënda të mish lope ose peshoni skewers druri, pasi ata do të ndahen në gjysmë.
Pavarësisht nga lloji i hellit që përdorni, sigurohuni që të përdorni një shtresë të lehtë të vajit të gatimit para fillimit të perimeve dhe mishit. Mishi dhe veggies juaj do të rrëshqas me lehtësi!
Qymyr druri vs gazit Grills
Më pyesin shpesh se cila është skaji më i mirë për kebabet. Për një qebap provë autentike, një skarë me qymyr druri është më e mira. Unë mendoj se prodhon një shije më të mirë sesa një skarë me gaz.
Grilat e gazit sigurisht që janë më popullore sesa grilat e qymyrit në kulturën gatimore perëndimore. Një gaz vuaj me siguri do të bëjë punën. Është me të vërtetë një çështje e shijes personale kur është fjala për llojin e djegies.
Lexo më shumë rreth qymyrgurit kundër gazit me gaz.
A nuk keni një vuaj? mos u shqeteso. Furra e furrës është një tjetër metodë e gatimit të qebapëve.
Mos harroni të llak një shtresë të lehtë të vajit të gatimit në skarë para gatim kabobs për të parandaluar fërkimit.
Shërbyer Kebabs
Kebabs tradicionalisht shërbehet mbi një shtrat orizesh, me bukë pite dhe veggies. Ata mund të shërbejnë në ose jashtë hell.
Salcat e zhytura si cacik turk janë një shoqërim popullor.