Garithes Saganaki: Karkaleca me Feta & Domate

Në greqisht: γαρίδες σαγανάκι, thonë: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee

Enët Saganaki marrin emrin e tyre nga tava në të cilën janë gatuar. Nëse nuk mund ta gjeni një, përdorni një tigan të vogël ose një tigan tjetër që është i sigurt për të dyja pirjen e duhanit dhe përdorimin e furrës, për të mbajtur karkaleca fort.

Kjo gjellë bën thirrje për karkaleca jumbo (ose më të mëdha) dhe por punon mirë me çdo madhësi të madhe nga lart.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 10 karkaleca jumbo (ose kolosale) (1 kile karkaleca )
• 3-4 lugë vaj ulliri
• 1 karafil me hudher, i integruar
• 1 qepë të mesme ose të mesme, të copëtuar ose të integruar
• 1 kile prej
• domate pjekur , integruar
• 1/2 lugë çaji piper i ëmbël
• 1/2 lugë çaji kripë deti
• 1/4 lugë çaji piper i freskët
• 1/3 kile (5 1/3 deri 5 1/2 ounces) e
• djathë feta , të prera në copa të vogla
• 1/8 paund (2 ounces) djathë kefalotyri (ose regato), i integruar
• 1-2 lugë të rrumbullakosura me majdanoz të copëtuar të sheshtë

Si ta Bëni

Përgatitja e karkalecit:

• Nëse përdorni karkaleca të freskëta, hiqni predhën vetëm nga trupi, duke e lënë kokën dhe bishtin të paprekur. Devein duke drejtuar një thikë të mprehtë në pjesën e pasme të karkalecit për të hequr venë.
• Nëse përdorni karkaleca të ngrira, shkrini plotësisht, predhë dhe devein.

Në një tigan, qepë hudhër dhe hudhër në vaj ulliri deri qepë janë të tejdukshëm. Shto domate, piper, kripë dhe piper dhe kuzhinier mbi nxehtësi të ulët derisa salcë të trashë.

Ngrohni furrën në 355 ° F (180 ° C).

Vendosni karkaleca të papjekur në një pjatë saganaki ose gjellë të sigurtë, dhe derdhni salcën e domates mbi krye. Copë copa djathë feta në salcë në mes të karkalecit. Sasi e vogël kefalotyri integruar (ose regato) mbi krye dhe piqem derisa djathë formon një kore në krye, rreth 15 miinutes.

Garnish me majdanoz copëtuar dhe të shërbejë të nxehtë.

Rendimenti: shërben 2

Shërbyer alternativa: Nëse keni enët e vogla saganaki në dorë (ose cekët, pani paella ose au gratin ), ndani karkalecat dhe salcin në dy enët për të krijuar servings individuale.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	970
Fat i shëndoshë	55 g
Fat i ngopur	21 g
Fat i pangopur	26 g
kolesteroli	548 mg
sodium	2,664 mg
karbohidratet	46 g
Fibër diete	6 g
proteinë	78 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)