Kjo recetë e kuzhinës provansale, një pjatë klasike franceze, përmban shijen e Provence: hudhra, shallots, kopër, domate, ullinj, dhe urtë të freskët. Shërbyer peshkun e kalitur, së bashku me një ndihmë bujare të salcës pan, mbi kuskus ose oriz. Keni një grusht limoni të lehtë për një fund të freskët në vakt
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 1 hudhër karafil, presion
- ¼ teaspoon thata thata piper i kuq
- 2 shallots, feta
- 1 llambë kopër, copëtuar
- 1 14-oz mund të shijojnë domate
- ½ filxhan lëng grimcuar shishe
- 12 ullinj të zinj, vuri përballë
- 1 1 / 2lbs halibut, prerë në copa 3-inç
- ½ lugë çaji kripë
- ¼ lugë çaji piper i zi
- 1 lugë gjelle urtë të freskët, të prerë në shirita të imët (byrynxhyk)
Si ta Bëni
Si për të bërë halibut provansal:
Ngroheni furrën në 400 gradë.
Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan të thellë të furrës në mes të nxehtësisë së mesme dhe hidhi hudhërin dhe piperin e kuq për 1 minutë. Shtojini shallots dhe kopër; gatuajeni për 5 minuta. Shto domate dhe lëng mishi. Ziej për 5 minuta shtesë derisa kopra është e butë dhe lëngu pakësohet pak. Hiq nga nxehtësia dhe llokoçis ullinjtë.
Sezoni shalë me kripë dhe piper dhe pastaj rregulloni mbi përzierjen e domate të nxehtë në tigan. Piqni në furrë të nxehtë për 17-20 minuta, derisa të pjekeni. Llokoçis byryngjit urtë në përzierje të nxehtë bimore dhe për të shërbyer.
Ky shishe i kuzhinës me recetë provansale bën 4-6 servings.
Më shumë receta nga Provence:
- Avokado dhe Recipe Sallate Romaine
- Brandade de Morue Marsejë Recipe
- Calissons me recetë meringue
- Cote d'Azur Lemon Mjaltë Recetë salcë
- Recipes Vinaigrette Herbes de Provence
- Lemon Aioli Recetë
- Recipe supë me provë domatesh Rajs
- Snapper en Papillote Recipe
- Zesty Tapenade Recipe
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 325 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 68 mg |
| sodium | 421 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 30 g |