Emrat "karkaleca" dhe "karkaleca" përdoren shpesh në mënyrë të ndërsjellë. Është e kuptueshme kështu. Karkalecat dhe prawns kanë ton të përbashkët. Ata të dy janë krustace, ata të dy kanë 10 këmbë, ata të dy janë gjetur në kripë dhe ujë të freskët, dhe ata të dy jetojnë në afërsi të dysheme të çfarëdo lloji të ujit që banojnë.
Diferenca: Biologjike, Jo Kuzhinë
Pavarësisht nga ngjashmëritë e tyre, biologjikisht, ata janë kafshë të ndryshme.
Gjërat që janë etiketuar prawns janë shpesh më të mëdha, por nuk janë domosdoshmërisht prawns vërtetë. Dhe shumë karkaleca nuk janë fare të shëmtuara.
Dëshiron të hutohesh vërtet? Disa "prawns" - si karkaleca spot - sillen karkaleca biologjike, dhe disa "karkaleca" - sidomos karkalecat e kreshtës - janë prawns teknikisht. (Kush është gati të heqë flokët?)
Pra, Cili është ndryshimi?
- Karkalecët kanë degëzime, një pllakë anësore që mbivendos segmentet para dhe prapa, dhe mbajnë vezët e tyre jashtë trupave të tyre nën bishtin e tyre.
- Prawns kanë gills lamellar, pllaka anësore që mbivendosen tjegull-si nga para në mbrapa, dhe të mbajnë vezët e tyre brenda trupave të tyre pranë bishtin e tyre.
Në fund të fundit
Derisa varietetet e ndryshme të karkalecave dhe prawns ndryshojnë në shije dhe cilësi, ato dallime nuk ndahen përgjatë linjave "karkalec" dhe "karkalec". Me pak fjalë, ndërsa karkaleca dhe prawns nuk janë të njëjta, ata janë të këmbyeshëm në kuzhinë.
Si te zgjidhni: karkaleca apo prawns?
Zgjidhni karkalecat ose karkalecat tuaja në bazë të asaj madhësie që dëshironi dhe recetën tuaj kërkojnë dhe nëse ato janë kapur ose rritur në mënyrë të përgjegjshme për mjedisin.
Për shembull, karkaleca e egër e kapur në SHBA është një peshkim i mirë-menaxhuar. Në mënyrë të ngjashme, fermat e karkalecave të SHBA ndjekin praktikat më të mira se shumë të tjerë. Për më shumë informacion mbi zgjedhjen e karkalecave dhe prawns të ngritura ose të kapura në mënyrë të qëndrueshme, shikoni Watchfish Watch.
Së bashku me madhësinë dhe si karkaleca ose prawns erdhi të jetë në dyqan, lloje të ndryshme patjetër kanë profile të ndryshme shije dhe cilësitë.
Llojet e ndryshme të karkalecave dhe prawns janë të mira për enët e ndryshme.
Blej të freskët kur mundeni, sepse karkaleca e ngrirë dhe prawns shpesh kanë një cilësi gome, më të ashpër pas gatimit.
Karkaleca të shijshme dhe Enët e karkalecave
Ka shumë mënyra për të gatuar dhe për të shërbyer karkaleca dhe prawns. Ata mund të jenë të pjekur në skarë , të pjekur, të skuqur ose të avulluar, dhe mund të jenë të gatuar me shell në ose jashtë.
Nuk mund të nënvlerësohet se karkaleca dhe prawns gatuaj shpejt. Nëse përdorni ato në një pjatë të skuqur, për shembull, prisni deri në minutën e fundit për t'i shtuar ato, pasi shpesh do të gatuajnë për më pak se 1 minutë. Këtu janë disa ide recetë për të filluar:
- Hidhni karkaleca në skarë dhe ngrini lart me gjalpë limoni për të bërë karkaleca të pjekur në skarë me recetë me gjalpë limoni .
- Thjesht marini ato me kripë dhe speca dhe hidhni ato në barbie për të bërë një recetë me aromë të pjekur në skarë .
- Gjethe curry, qumësht kokosit, dhe paste paste të shtoni pizzazz të shijshme malajzike gjalpë prawns .
- Shërbyer orizin e skuqur Thai me pineapple dhe prawns në gjysmën e pineapple hollowed-out për një prezantim spektakolare.
- Gjuaj karkaleca ose prawns dhe i përdorin ato si garnishes mbushur me proteina në një recetë tradicionale gazpacho spanjisht ose një recetë të gjelbër gazpacho , ose në salads për t'i kthyer ato në darkë.