Unë nuk isha mjaft i sigurt se çfarë të prisja kur fëmijët e mikut tim kërkuan të provonin këtë mëngë të pjekur në gratin. Unë u thashë se ishte e ngjashme me quinoa macaroni dhe djathë , të cilat ata kanë provuar dhe me të vërtetë i pëlqente, dhe shpresuar për të mirë. Vendimi? Ata thanë se ishte "me të vërtetë mirë". Isha mjaft i befasuar, dhe unë vërtet nuk e di pse ata e pëlqejnë këtë gjellë aq shumë (ndoshta buka e pjekurisë?), Por e keni atë: Është testuar dhe aprovuar nga një 11 vjeçar dhe një 13 vjeç.
Për të bërë këtë mullë gratin casserole gluten-free, hiqni salcë soje dhe breadcrumb klasës së parë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 filxhan mel
- 2 gota ujë ose supë perimesh
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1/3 copëtuar qepë
- 3 karafil hudher, i grirë
- 1/2 filxhan kërpudha feta
- 2-3 gjethe të mëdha Chard zvicerane ose kale lacinato, copëtuar të vogla
- 1 lugë çaji salcë soje (opsionale - ju gjithashtu mund të përdorni vetëm pak ujë)
- 1 vezë
- 1/2 filxhan qumësht ose qumësht soje
- 1/3 filxhan djathi djathë
- 3 lugë gjelle gjalpë të shkrirë ose margarinë ose vaj ulliri
- 1 copë brumë bukë
- 3 lugë gjelle djathë parmigiane (opsionale)
- 1/2 lugë çaji erëza italiane
Si ta Bëni
Para-ngrohni furrën në 375 gradë dhe ngadalë yndyrat një gjellë tavë. Më pëlqen të përdor një llak të ullirit të bërë në shtëpi për këtë.
Cook miletin në ujë ose supë me perime vetëm deri në tender, rreth 15 minuta.
Ndërsa mel është gatuar, ngrohni qepën dhe hudhërin në vaj ulliri për 2-3 minuta në një tigan të madh, pastaj shtoni kërpudhat. Nxehtësia, nxitje, për një tjetër minutë ose dy, pastaj shtoni chard zvogëluar zvogëluar ose salcë soje dhe kajsi.
Mbuloni enën dhe lejoni të gatuani për vetëm një minutë ose dy, derisa zarzavate të jenë të lagura.
Në një tas të madh, mundi vezën dhe qumështin së bashku. Kombinoje qumësht dhe vezë me mel, kërpudha gatuar, qepë dhe zarzavate dhe djathi i parmezave përhapet në pjatën e përgatitur.
Në një tas të vogël të veçantë, kombinoni gjalpin e shkrirë, margarinë ose vajin e ullirit me bukëpjekje, opsionale tre lugë djathi djathë dhe perimeve italiane dhe spërkatni në mënyrë të barabartë në majë të melit në pjatën e pjekjes.
Mbulo dhe piqni në furrë për 15 minuta. Hiqni kapakun (me kujdes!), Rrisni nxehtësinë në 425, dhe ngrohni për një tjetër 8-10 minuta.
Për të zvogëluar yndyrën, unë kam bërë edhe këtë recetë duke përdorur maja ushqyese dhe qumështin e sojeve në vend të qumështit të rregullt, dhe është ende po aq e shijshme dhe gjithashtu pa qumësht (megjithëse jo vegan për shkak të vezës).
Më shumë recetave të miletit
- Mugat vegjetarian
- Millet pilaf me pesto, kale dhe kërpudha
- Një copë thjerrash me oriz ngjyrë kafe dhe mel
- Recetë me mish gluten-tabbouleh
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 230 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 41 mg |
| sodium | 670 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 10 g |